<p>湖北人爱吃香辣味的菜，香辣蟹和香辣虾特别受欢迎，香辣虾有用基围虾做的，也有用小龙虾做的。我家一直喜欢用基围虾做。</p><p>为了确保虾子鲜美，处理食材的时候最后处理虾子。</p> <p>生姜约1/3拳头大小，去皮拍碎切块。一个大蒜头，拍碎。</p> <p>杭椒，青红椒各6个。</p> <p>香菜约2两</p> <p>青柠檬，一分为四。（其他柠檬也可）</p> <p>一斤基围虾，去头，洗净，沥干。</p> <p>热锅，冷油，虾、柠檬、糖粉半汤匙（最好用一汤匙蜂蜜）</p> <p>变色立即起锅，待用</p> <p>炒姜蒜</p> <p>出蒜香即倒入青红椒</p> <p>食材断生即加入5汤匙香辣酱（推荐用李锦记香辣酱）</p> <p>如果家里没有备李锦记香辣酱，其他豆豉辣酱也可</p> <p>将备用的虾子倒入锅内混匀</p> <p>起锅装盘。虾子吃完后，调料可作为火锅底料，下面条。我有信心你会长久爱上这款香辣虾。女儿高中同学假期最喜欢来我家，就是为了吃我做的香辣虾。</p><p>今天是女儿生日，祝你生日快乐！看看图片，咽咽口水～～</p>