合理搭配膳食 促进幼儿成长

【———沈老师———】

放入

适量

汤匙

制作

步骤

即可

洗净

紫薯

冬瓜

大米

——2020年4月21日推荐食谱

　　在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。为了方便广大家长，在家也能为孩子制作益肺营养的食物，我园将为大家提供爱心健康食谱，每日一更新，让孩子每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。

今日早餐推荐

紫薯饼

准备材料：

低筋面粉300克，糖60克，猪油90克，水120克。紫薯400克，蛋液少许，白芝麻少许。

制作步骤：

1.将低筋面粉，糖，猪油和水放在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜一刻钟。

2.再放入适量的面粉，糖，猪油，水，紫薯蛋液，白芝麻揉成团，盖上保鲜膜一刻钟。

3.把它们分别揉成20个大小均匀的小圆球。

4.蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。

5.把面团擀成长舌形，由下向上卷再次把长形赶场再卷起来。

6.压扁擀圆饼皮，把紫薯放进去包好捏成饼状。

7.在饼上用力压两下，刷鸡蛋液撒芝麻，烤箱180°上下预热烤20分钟即可。

青菜粥

材料准备:

大米100克，瘦肉50克，青菜若干。

制作步骤:

1.瘦肉洗净切成小块备用。

2.瘦肉凉水下锅煮沸五分钟。

3.放入大米熬成粥。

4.青菜洗净切碎，放入大米粥中。

今日午餐推荐

黑米饭

准备材料:

大米50克，黑米25克，水适量。

制作步骤:

1.取1/3的黑米，2/3的大米。

2.将黑米和大米淘洗干净，沥干水。

3.加入适量清水浸泡半小时后，按下煮饭键开始煮饭。

4.米饭煮好盛出即可。

营养价值:

黑米最早在陕西洋县种植，呈黑色或黑褐色。营养丰富，食、药用价值高，除了煮饭之外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。含蛋白质，碳水化合物，毕祖维生素，维生素e，钙，磷，钾镁铁锌等营养元素，具有延年益寿，补肾黑发，防贫血的功效。

茄子炒肉

准备材料:

茄子1斤，猪肉250克，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量。

制作步骤:

1.炒锅热油，入猪肉加盐炒半熟，备用。

2.放入油，再放茄子进去炒。

3.炒至变色放入猪肉。

4.放入油、盐、酱、油、糖和少量的水，大火加盖焖熟即可。

素炒耗油什锦菜

准备材料:

杏鲍菇适量，紫甘蓝适量，西蓝花适量，蚝油适量，葱花少许，油适量。

制作步骤:

1.紫甘蓝手撕成小块，杏包菇切片。

2.锅里烧热油，煸香葱香，放入杏鲍菇翻炒。

3.最后放入最一手的西兰花和紫甘蓝。

4.蔬菜都变软后不用其他调料，只放入耗油就可以了。

5.翻炒均匀后就即可出锅。

冬瓜排骨汤

准备材料:

冬瓜400克，排骨200克，生姜一块，干贝丁100克，香油，精盐，味精适量。

制作步骤:

1.排骨洗干净，放入沸水中焯汤后去血水，捞出沥干水分。

2.生姜洗净拍松。冬瓜切厚片待用。

3.砂锅中放入清水，加入排骨干被丁，生姜用大火烧开后用小火煲40分钟，带排骨熟透后放入冬瓜片。

4.冬瓜煮熟后加入精盐，味精，香油即可。

营养价值:

冬瓜性凉而味甘，能消热解暑，利尿消肿，止渴厨房对痰机、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效果。

今日水果推荐

龙眼

　　能补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘，失眠，心悸，智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。

今日晚餐推荐

薏米饭

准备材料:

薏米50克，大米300克。

制作步骤:

1.大米淘好，放入平时的水量。

2.洗干净的薏米放入锅中按煮饭。

3.煮好即可食用。

三杯鸡

准备材料:

三黄鸡半只，水发干香菇三朵，红尖椒两只，葱两根，姜三片，蒜两瓣，米酒一汤匙，酱油适量，生粉一汤匙，油两汤匙，米酒一杯，麻油一杯，白糖1/2汤匙。

制作步骤:

1.把鸡洗净切块，放入一汤匙米酒，1/2汤匙酱油和一汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。

2.红椒去蒂洗净切成圈，水发干香菇去蒂切成块。葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。

3.烧热两汤匙油，炒香姜片，蒜粒，葱段和香菇放入鸡块炒至断生，倒入红椒圈炒匀。

4.加入一杯米酒，一杯麻油和一杯酱油与锅内食材一同搅拌均匀。

5.加盖大火煮沸，改小火焖煮20分钟，煮至汤汁近干。

6.加入1/2汤匙白糖提味，即可出锅。

营养价值:

鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利密度的低蛋白胆固醇。

竹笋炒三丝

准备材料:

鲜竹笋适量，青椒少许，豆腐干少许，盐适量。

制作步骤:

1.将鲜笋与青椒洗净切丝，备用。

2.锅中放入少量的油，放入鲜笋，青椒，豆腐干进行煸炒。

3.放入适量的盐进行调味即可出锅。

营养价值:

竹笋具有清热消痰，消渴益气的功效，对防治咳嗽有一定的辅助疗效。

豆腐汤

准备材料:

南豆腐1块，小白菜100克，香油、盐适量。

制作步骤:

1.豆腐洗净切1cm正方形小块。

2.把小白菜叶一片一片掰开，冲洗干净。

3.小白菜液放入开水中焯一下捞出。

4.再换水，把豆腐焯一下。

5.砂锅中放入适量的水，放入豆腐开始煮。

6.焯完的小白菜切碎备用。

7.锅开后煮五分钟，豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

8.放入盐，香油各适量的调味，盛出即可。

　　按照专家意见不带孩子出门，在家为孩子安排合理的膳食，是对孩子最有效的守护。❤❤❤