西葫芦灌汤水饺，你吃过吗？

一蓑烟雨

       饺子的吃法很多。今天，一个人闲来无事，尝试一个新的吃法——西葫芦、黑木耳做馅儿。

        

        先调馅儿。西葫芦一个，擦丝。包心菜，少许切丝。生姜切末。用温水泡发的黑木耳10小朵，清洗，切小块。以上馅料放小盆中，倒入适量食用油，搅拌，锁住蔬菜水分，再放入十三香，适量的盐。用筷子搅拌均匀。这样，馅料就好了。

        接着，包饺子，饺子皮是从超市买来的，1.8元，刚好一斤。20多分钟，包好了。数一数，40个饺子。

        下饺子的水要宽点儿。水烧开后，加入少许盐，丢入生饺子。几分钟吧，饺子熟了，盛盘，上桌，开吃。饺子馅儿色泽鲜艳，清脆，汁液饱满（哈哈，竟然做成了灌汤饺子），味道有点过于清淡。在饺子上洒了少许辣椒末，提味。我估摸着下了24个饺子，刚刚好！

        总结一下不足吧，一是馅料有点单调，再加个鸡蛋就好了；二是盐不足。哈哈，下次再调试吧！

      最后，表扬一下自己吧！又一次战胜了懒惰，哈。