白开水的美食美刻——四月早餐（上）

白开水

人间四月天 林徽因 我说你是人间的四月天；笑响点亮了四面风；轻灵在春的光艳中交舞着变。你是四月早天里的云烟，黄昏吹着风的软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前。那轻，那娉婷，你是，鲜妍百花的冠冕你戴着，你是天真，庄严，你是夜夜的月圆。雪化后那片鹅黄，你像；新鲜初放芽的绿，你是；柔嫩喜悦，水光浮动着你梦期待中白莲。你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，——你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天！ 4月1日，角瓜蛋饼，烤地瓜，二米粥，菠菜蘸酱，咸蛋，小咸菜。 角瓜丝，鸡蛋，和成稀糊，薄薄的铺在锅底，烙出软软的蛋饼，清新可口。 菠菜焯水过凉，蘸鸡蛋酱，下饭。 咸蛋。 这烤地瓜油汪汪的流出蜜汁，真是诱人。 4月2日，鲜虾芦笋蛋炒饭，西红柿蛋汤，三文鱼片，炸虾壳，小咸菜。 这盘炒饭用了鲜虾，芦笋，鸡胸肉，鸡蛋，胡萝卜。虾去头壳，开背去虾线，切小段，加胡椒粉，料酒腌制。鸡胸肉，胡萝卜，芦笋切丁，跟虾仁一起入锅炒熟盛出，锅中打入蛋液，底部定型，上边还没凝固时倒入打散的米饭翻炒后再倒入炒好的配料一起炒匀出锅。这样的炒饭不油不腻，米粒颗颗分明。 西红柿蛋汤里面飘了几片黄瓜，多了清香，也添了色彩。 三文鱼片。 虾肉用来炒饭了，头壳用一点油炸酥脆，撒点盐，美味补钙，炸虾的油用来拌面条，拌小菜味道很不错啊。 4月3日，青团，麻酱饼，菠菜米糊，双色蛋卷。 北方春寒料峭，没有鲜嫩的青汁艾草啥的做青团，我用菠菜泥做了这个青团，淡淡的菜汁香味，还不错哦。 做青团滤出的菠菜汁加点米饭，蜂蜜打杯菠菜米糊，挺好喝的！ 剩了点菠菜泥打在蛋液里面做个美美哒双色蛋卷。 昨晚上做的麻酱饼。 4月4日，辣椒鸡蛋炒肉，锡纸金针菇，煮豌豆。 炒肉时用酱油爆一下，再放入辣椒，炒好的鸡蛋，这道菜鲜香微辣，很下饭。 懒人版烤金针菇，就是淋了些烤肉酱，烤箱180度8分钟，出炉撒了点烧烤干料。 4月5日，小豆包，红豆粥，胭脂桂花糖汁藕，煮蛋，虾油酱黄瓜，蜂蜜柠檬火龙果茶。 花儿嘁嘁喳喳开在草丛，我们开开心心一起生活，世界，就这么美好啊！ 小兔子胡萝卜给你吃吧，小刺猬好吃哒我们当然要一起分享啊…… 胖胖哒，小蘑菇真是可爱啊！ 今天的青团是青汁粉做的，颜色没有菠菜泥版的漂亮，不过淡淡的麦草香却很让人回味。 这款青团用了笋丁香菇鲜肉馅儿，也很好吃。 红豆粥撒了点桂花。 糖水煮藕片最后收汁时放火龙果泥拌匀，摆盘后淋点桂花酱，撒点干桂花装饰，这一抹粉红有没有打动你的心哦！ 干炸黄花鱼，腌制好的黄花鱼只滚了干粉，炸到酥脆，很香啊。只是，吃的时候溜号想些人和事儿，结果居然被一根小硬刺扎进牙龈，费好大功夫才用小镊子拔出来，看来有些人，有些事就像这鱼刺，不知道什么时候就会刺痛你…… 酱黄瓜拌了点用虾壳炸的油，味道升华喽！ 蜂蜜柠檬水加了一勺火龙果泥，美艳啊！ 4月6日，三明治，火龙果牛奶燕麦粥，面包粒蔬菜沙拉，烤虾，水果，桑椹柠檬果茶。 夹了煎蛋，生菜，用了沙拉酱和番茄沙司，是我喜欢的搭配。 这两片面包刷了蜂蜜，烤了一下，夹了昨天熬的桑椹果酱，也不错哈！ 虾加料酒，胡椒粉，盐腌制十分钟，表面刷油，放在铺了元葱丝的烤盘里，烤箱预热200度，烤七八分钟，满屋子都是好闻的烤虾味道。 一切都是爱你的形状！ 春天真的来喽，我去采最好吃的果子给你，你是不是还等在那里？ 在柠檬蜂蜜水中加了一匙桑椹果酱，不但颜色美美哒，味道也很清甜。 在牛奶燕麦粥里面加了两匙火龙果泥，配合一下今天美美的早餐。 4月7日，芦笋蛋炒饭，雪菜笋丝，小白菜鱼丸煲。 很喜欢芦笋脆嫩的感觉，炒饭很合适。 腌制的雪里蕻用肉丝榨菜笋丝炒一下，加点糖，加点水炖一下，收汤后淋点香油，很鲜美。 今天的小白菜鱼丸煲用五花肉煸后，加虾皮炝锅做汤底，煮了鱼丸，金针菇，油面筋，小白菜，有肉汤的醇厚香味又不油腻。 4月8日，香菇笋丁酱肉包，二米粥，香酥小咸鱼，煮蛋，五香咸蛋，酱黄瓜，雪菜笋丝。 用小肉丁加甜面酱炒一下，放笋丁，香菇丁，各种调料同炒收干做馅儿，酱香浓郁，口感丰富。 最喜欢煮蛋煮到这个程度。 小咸鱼炒到酥香，加点糖，烹点酱油，配粥很合适。 这个冬天卖山楂的不多，不知道为什么，不过现在再不吃恐怕要等到秋天了。 4月9日，烧芸豆，虾皮蛋羹，泡汁萝卜，酱黄瓜。 这种长长的芸豆我们这里叫架豆王，切段过油炸软，回锅炒，咸鲜下饭。 虾皮蛋羹营养丰富。 爽脆的泡汁萝卜。 4月10日，抱蛋煎饺，蔬菜山药粥，雪菜虾仁笋丝，泡汁萝卜，炸虾壳，百香果柠檬蜂蜜水。 抱蛋煎饺。 蔬菜山药粥。 雪菜虾仁笋丝很鲜，配粥，拌面条都是极好吃。 每天心中绽放一朵花…… 扒了虾仁炒雪菜笋丝，剩的虾壳用油煸酥，撒点盐，配粥不但好吃还补钙。 4月11日，牛肉汉堡，火龙果奶昔，炸鸡块，水果，桂花山楂冻，百香果柠檬蜂蜜水。 心中有花，处处都有花…… 桂花山楂冻，这次用的白凉粉，口感脆脆的，还不错，主要颜值高！ 这晶莹剔透的好诱人啊！ 今天吃的真是方便食品，买来的汉堡坯子，牛肉饼，都是半成品，加工一下味道倒还不错。 火龙果奶昔加了点蜂蜜，美艳美味！ 炸鸡块也是半成品加工的，今天吃顿省事儿的！ 4月12日，卷饼，烤地瓜，大米粥，桂花山楂冻，雪菜虾仁笋丝，泡汁萝卜，酱黄瓜。 薄饼卷了尖椒土豆丝，生菜，小葱，淋了甜面酱，甜辣酱。 炒了一大盘，可以吃几天了。 桂花山楂冻，开胃啊。 这烤地瓜可真是太诱人了。 4月13日，茄子盖浇饭，西红柿蛋汤，糖水桂花山楂，葱油心里美，百香果柠檬蜂蜜水。 茄子丁用水泡十分钟再炒，不变颜色，不吸油。 葱油心里美！ 桂花糖水山楂。 西红柿蛋汤。 4月14日，酱肉包，粘火勺，杂米粥，海鲜菇滑蛋，桂花山楂藕泡汁萝卜，五香咸蛋。 海鲜菇滑蛋，这道菜滑嫩可口两个小窍门，一个是放一点水淀粉跟蛋液搅拌均匀，一个是焖蛋火候不好掌握，底部凝固后，用铲子撬起倒小半碗水加盖焖一会儿，上边稍微凝固关火再焖一会儿。 桂花山楂藕还是挺好吃的，酸甜可口开胃下饭，其实就是用糖水煮藕片最后收汁的时候加了一勺之前煮的桂花糖水山楂的汤汁。 杂米粥，丢进去些小核桃仁，挺香的。 酱肉包是之前包的没吃完冻在冰箱里，吃的时候热一下就好。 粘火勺还是老爸给买的，吃的心里暖暖的。 泡汁萝卜。 4月15日，蛋包饭，瓜片紫菜蛋汤，雪菜虾仁笋丝，泡汁萝卜，牛奶山楂布丁。橙子。 不就是旋风蛋包饭么，就因为这个蛋皮要卖二十多块钱，虽然第一次做手法有点不熟练，不过方法总结出来了，三个要点，一是一个蛋加一大匙水淀粉打匀，二是过筛让蛋液更细腻，三是底部蛋液稍微凝结时用筷子九十度角夹蛋液，转锅，即出旋风状。 蛋包饭不止上边蛋皮这么简单，里面的内容丰富，包的可是鸡肉芦笋蛋炒饭。 用最后一碗桂花糖水山楂做了牛奶桂花山楂布丁，不过，大概山楂太酸了，影响吉利丁粉的凝结，布丁不太结实呢。 这桂花酱配布丁真是太适合了。