<p>舌尖上的中国</p> <p>米香山药圆，入口软糯，口香四溢，养生补气。今天做一道小米山药肉沫圆子尝一尝</p> <p>今天一道非常有营养的~小米山药肉沫圆子，这种圆子，即能当菜也能当饭，而且早中晚都可以吃，因为食材简单，而且少油少盐，营养非常均匀，做法也很简单，在春天这个季节里常吃这道菜再好不过了</p><p><br></p><p>下面详细介绍这道圆子的做法。</p> <p>在介绍这道菜做法之前我先介绍这道早餐的营养价值，小米是五谷之一，小米的营养成分非常丰富，含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，在配上猪肉，能达到营养均衡的目的。</p> <p>介绍了这道食材的营养价值以后，现在介绍这道菜的的食材：新鲜的铁棍山药两个，半斤猪肉和小米，我选的猪肉是肥瘦3比7的猪肉</p> <p>第一步，先把小米用清水冲洗一编，然后用清水提前浸泡30分钟，浸泡过的小米蒸出来的味道更香，不过小米不能浸泡太久，否则会破坏其营养成分</p> <p>第二步，在把小米浸泡的同时，我们先把山药先去皮，然后用清水冲洗干净，然后切成小段装盘备用</p> <p>第三步：蘑菇洗净切磋备用</p> <p>食材：猪肉</p> <p>猪肉洗净切磋磋的备用</p> <p>食材：铁棍山药</p> <p>食材：蘑菇</p> <p>食材：葱姜~切磋磋</p> <p>食材：泡好的小米沥干水分备用</p> <p>第四步：把切好山药去皮沥干水分以后放入电饭煲的蒸格里，按煮饭键，盖上锅盖蒸熟</p><p><br></p> <p>第五步：把蒸熟的山药先冷却1分钟，放入碗里，然后用勺子要成山药泥</p> <p>第六步：把山药压成肉泥以后，放入猪肉沫和撒上盐，然后用勺子搅拌均匀</p> <p>全部食材切好备用，拌料盐、加一勺淀粉</p> <p>全部食材准备好了</p> <p>第七步：把山药肉沫搓成丸子，然后放入浸泡过的小米里，把丸子四周粘满小米</p> <p>第八步：把每个丸子粘满小米以后，按顺序放在盘子里，记得丸子之间要留点空隙</p> <p>第九步：把圆子装盘以后，架上蒸格，然后倒入冷水，先把水烧开，然后放入盘子，盖上锅盖蒸15分钟即可</p> <p>最后，蒸至15分钟以后，出锅，一道好吃又养胃，少油少盐，营养均匀的小米山药肉沫丸子就做好了</p><p>当早餐在配上一杯热牛奶</p><p>当午餐配米饭</p><p>当晚餐配一碗粥</p><p>你学会了吗？</p> <p>成品图（一）</p> <p>成品图（二）</p> <p>成品图（三）</p> <p>作者：辣奶，安徽人，性格开朗，生活阳光，喜欢烹饪美食。爱读书、摄影和运动。善用文字记录生活点滴，有多篇美食和文学作品在图文创作平台和网站发表。</p>