春天的春饼

起舞弄清影

这几天一直宅在家里，哪里也去不了，公园还没有开门，只有在附近广场上走走，去超市买点蔬菜水果回来，唯一的选择就是居家了，一日三餐，自娱自乐，生活也是不容易，但是，想想疫情，能有个健康的身体，安稳的日子也就满足了。

昨天在超市买了一把韭菜回来，今天想想就做了韭菜春饼，家里人都喜欢吃，就动手做吧。韭菜春饼非常容易做，将韭菜切碎倒入锅中，加入少许盐、胡椒碎、适量的油，加入面粉，鸡蛋，水，把它搅拌均匀，成面糊形状就可以了。

做春饼没有什么技术含量，和煎鸡蛋一样方便，锅底刷油，放入一勺面糊，用铲子将面糊摊开成一张薄薄的饼，小火煎至两面金黄就可以出锅了，闻着香喷喷，吃起来脆脆的，口感咸香鲜美，色泽似金镶玉，尝尝胃口大开，一下子吃了好几张饼。

韭菜是极普通的菜肴，春天来临，它就成了家家户户歺桌上的美食，也被称为百菜之王，它的籽可以入药花、叶做菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒螺丝等家常菜，营养丰富，气味诱人，有开胃、增食欲、增强肝脏解毒功效、延年益寿的作用。

古人早已习惯吃韭菜了，杜甫曾吟诗道““夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”，苏东坡说“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”阳春三月，韭菜长得最好时，又鲜又嫩，割一把水淋淋的，是最适合吃的时令蔬菜，古人也识“春初早韭，秋末晚菘”，认为春天吃韭菜秋天是食白菜的时节。

在我国广西与湖南交界处的地方，有个三江侗族自治县，以种韭为主韭菜还似诗经中的琼裾，木瓜，被认为是爱的信物。谷雨之时，据说哪个姑娘看中了这个小伙，这个姑娘就去小伙家菜园割韭菜，谁家被割的越多越好，已经成为那里纯朴古老的风俗文化，甚至还有韭菜节日。

至于韭菜之名的来由，是因为东汉时期光武帝刘秀而来，他战败之后，一路奔逃，来到毫州泥人店一户人家，村民见此人相貌不凡，定非常人，有意相救，但家贫无粮，就用韭菜给他充饥，最后救了刘秀一命，韭菜当时没有什么名字的野生植物，刘秀就说这救了我命的菜叫“救菜”吧，就这样，它一直流传了下来。

韭菜也是长长久久的幸福，爱与陪伴，总是希望我们能够拥有一份天长地久的爱情，幸福生活是需要我们努力去经营的，生活的道路曲曲折折，有风雨也有阳光，经历了风雨的洗礼，才会见到彩虹，勇于攀登的人，才能摘到最甜的果子。

春天的韭菜越割越长，就像我们的心灵被人伤害了，一刀下去，虽然有点痛，但这痛鞭策了我，认清了世事无常，人情冷暖，人心有善恶美丑，变脸在须臾之间，那些表面的道貌岸然，却是可怜的伪君子，这世间，唯有德胜于才是君子之道，才德兼备是圣人之心。

春天的韭菜在我的心里疯长，又被我割了，这个春天，你也吃春饼吗？