些小吾曹州县吏一粥一饭总关情 ——新密市第一初级中学午餐配送纪实

市一初中，秦素贞

疫情就是命令，防控就是责任。在举国上下“外防输入，内防反弹”的严密防范新冠肺炎疫情的时候，新密市第一初级中学按照省教育厅、郑州市教育局和新密市教体局关于疫情防控的文件精神及要求，备足防疫物资、规划开学方案，人定岗、岗定责，多次筹划、多次研讨、多次预案、多次演练，九年级千余师生已顺利复学。 　　由于学校地处市政治、经济、文化中心，地段繁华、人员复杂，给学生的上学、放学带来了极大的安全隐患。为此，社会各界多方联手：教育部门、新华路办事处、公安部门等联防联控，努力为全体学生的生命安全撑起一片天。然而，九年级1100名学生每天需要两次进校、两次离校，这样不仅给家长造成不小的负担，而且给疫情防控闭环管理带来极大风险。因此，经学校领导多次与市委市政府及上级教育部门沟通、协调，决定启动学生营养午餐配送计划。 一、拉开序幕 　　为了确保配餐工作的正常有序开展，让家长真正的放心与安心，在正式配餐之前，学校与家委会代表考察配餐公司，多次召开会议，收集家长对配餐的建议与反馈，积极同配餐公司沟通交流，制定学生配餐方案，多次组织教师开会进行配餐工作培训，讲明要求，责任落实到人，确保配餐第一天有序开展工作。 校级会议讨论征集教师意见 “云”家长会征集意见关于配餐的问卷调查确定方案 　　经多方考察，学校根据上级主管部门提供的餐饮公司中选择最优秀的餐饮公司新密市德贤餐饮有限公司（由新密品牌餐饮公司共同组建成立的拥有中央厨房的配餐公司），提供学生营养午餐配送服务保障。 　　新密市德贤餐饮有限公司公司技术力量雄厚，设施设备齐全，拥有专业营养师和一支高素质厨师团队，配餐菜谱由营养师按照营养搭配，能量均衡的原则制定，每餐两荤一素一汤一主食。公司中央厨房设有食品检验室和快检设备，能够对每天的食品原材料进行检测，精选当季原材料，采用非转基因大豆油，东北长粒香大米等食材均由原产地直采。 　　该公司采用“中央厨房+卫星厨房”供餐模式，就是所有食材由中央厨房统一采购，在“中央厨房”进行初级加工，在0-4℃保鲜库储存，使用冷链车在低温环境下按时将净菜与餐具配送至供餐点的卫星厨房后，按照营养师定制的菜谱进行炒制等加工，根据学校需求的时间，卫星厨房工作人员用不锈钢餐具盛餐，装在PEP保温箱内，用保温车短时间内将午餐配送到学校。 二、实地考察 　学校组织家长委员会代表、教师代表全程参与到配餐公司的卫生条件验收、菜单选择、价格确定、试餐演练等一系列工作中，严格把关，保证午餐让孩子们吃得开心，家长放心！ 　　校级领导、中层干部、教师代表参观 　　家长委员会代表、教师代表参观 　　致家长的一封信 三、配餐进行时服务用心 　　上午11:10，一辆专用送餐车缓缓驶进学校校园，工作人员身着统一服装、戴着口罩、手套、帽子，他们有条不紊地将一箱箱热腾腾的饭菜送到教室门口。 领导关心 　各级领导心系学生，关心孩子们的用餐情况。卢局长特别强调食品安全工作极其重要，要守住安全底线，政府、企业、学校既要形成合力，也要各尽其职。配餐企业一定要严把质量关，科学配餐、合理配餐，相关部门要形成联动，进一步规范管理，严把安全关，让学生吃得安全、吃得放心，确保"舌尖上的安全"。 老师贴心 　12:00，午餐开始啦！在班主任、志愿者的协助下分餐，孩子们满眼的期待、飘香的饭菜、井然的秩序，老师贴心的照顾，午餐时光——切都是那么美好…… 学生开心光盘行动四、幸福瞬间 米、菜、够吗？够啦，谢谢！ 粒粒皆辛苦 分享的快乐 乐于助人 “我”吃素，肉肉归你. 快到盘里来. 有啥建议尽管说 "回归"井然有序 "我"想说... 　　学校服务贴心，家长参与放心，孩子用餐舒心，这样的午间配餐才是真正的“暖心工程”！ 　　"星光不问奋斗者，时代不负赶路人"。孩子是祖国的未来和希望，学生们满意的笑脸就是给新密市委市政府、市教体局协同新密市第一初级中学打造的这项“暖心工程”最满意的答复。