春茶如市

长歌视角

春风一笑绿山冈，喜见银芽处处芳。

兰指翻飞随蝶舞，采来云雾压千筐。

这是前人赞誉春茶萌发采摘的绝美诗句。年年越冬茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥嫩，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气浓烈，外形条索紧结重实，从古至今均为品茶人的追求所爱。

春茶嫩叶采摘后入市售卖，制茶客商如市而购，也就有了鲜叶茶市。与成都邛崃临济镇相接的雅安名山廖场乡就有一个这样的春茶市场。茶市上，春茶鲜叶香味扑鼻，沁人心扉。购售双方凭价而沽，高买低售由质而定，一派静气融和互不相欺的买卖市场景象。