<p> 为提高学校食堂应对新冠肺炎疫情防控应急处置能力，确保师生身体健康，保障学校教育教学工作的有序开展，根据《黄官寨实验学校疫情期间开学准备工作方案》部署要求。2020年4月10日下午，黄官寨实验学校开展师生食堂从业人员疫情防控演练活动。</p> <p> 此次演练活动由张启龙副主任担任总指挥，参与演练的人员有：孙浩春副校长、李育杰副校长、政教处路耀华主任、餐饮部管理老师、食堂所有从业人员。</p><p> 全体参演人员整齐列队，孙浩春副校长讲话，明确本次演练的目的及意义。随后宣布：“黄官寨实验学校师生食堂新冠病毒疫情防控演练现在开始！”</p> 防控应急演练场景一 <p> 场景一：模拟所有后厨工作人员进入后厨前的身体健康检查，一是测量体温是否正常，有无发烧感冒症状的员工，对员工体温进行登记。二是检查员工工作衣帽及口罩手套佩戴是否合乎要求。三是检查有无带手机、佩戴首饰、留长指甲、涂指甲油的现象，一旦发现要求立即改正。</p> 防疫演练场景二 <p> 场景二：模拟演示“七步洗手法”。每个进入后厨操作间的员工必须按照“七步洗手法”认真仔细地清洗干净自己的双手，用酒精喷雾消毒之后方可进入操作间。</p> 防疫演练场景三 <p> 场景三：模拟采购回来的食材入库程序。首先是消毒人员对运输车辆进行全面仔细地喷雾消毒，再由专人将食材从运输车辆上搬下来，消毒人员再次对有包装的食材外面进行喷雾消毒；在此同时，负责索证索票的工作人员要查验供货企业资质及检验报告，各类证照复印件留底存档，清单要整齐的粘贴到各类台账后面，以便以后备查；对供货企业提供的资料不全或者不符合要求的，可以当场拒绝签收食材。待所有的食材全部从车上搬下来，质量检验人员对各个食材逐个查验，确定质量合格后，宣布“所有食材质量合格，可以入库”库管人员将需要上称称量的食材逐一复核数量，其它食材也要按照采购清单逐个核对数量。</p> 防疫演练场景四 <p> 场景四：模拟食材出库。厨师长开具需要食材的清单，厨师带领勤杂工数人前往库房领取，领取时厨师要再次查验食材生产日期、新鲜度，临近或过期食材拒绝出库。</p> 防疫演练场景五 <p> 场景五：厨师长介绍后厨操作流程及厨具消毒方法。</p> 防疫演练场景六 <p> 场景六：模拟学生排队打饭及就餐座位安排。为了防止交叉传染疾病，本学期学生就餐要求错时就餐，排队时前后左右均要保持一米以上安全距离，用餐前后戴口罩，不允许交谈、嬉笑，用餐时一个餐桌只坐一个人，统一面朝南就坐。提倡其他教职员工将饭菜打包带到办公室吃，减少人员聚集。要求师生将自己的餐具每天带回家中沸水高温蒸煮消毒，住校生餐具清洗干净后放入消毒柜消毒，每日消毒三次，每次30分钟。确保厨具能够彻底消毒。</p> 防疫演练场景七 <p> 场景七：模拟在学生就餐过程中，有一位学生感觉身体不适，疑似有发热现象。管理老师立即请来校医对其进行体温测量，经过间隔5秒3次测量，体温均超过37.3℃，校医立即将该学生采取措施，让其戴上口罩及一次性手套，带领到学校隔离室进行隔离。与此同时，学校负责人及时上报区医院，随后送到发热门诊就医。为了安全，将疑似发热学生周围学生也进行体温检查，体温检查正常方可离开，如果有异常也要进行隔离。</p> <p> 演练结束，孙浩春副校长对本次演练活动进行了总结。本次演练能够按照预案实施，各小组和相关人员迅速行动，密切配合，有条不紊，准确高效地完成突发新型冠状肺炎疫情应急处置演练任务。希望大家能够多学习、多交流、多切磋，进一步规范操作，提高技艺，在做好防疫的同时努力提高饭菜质量，使师生吃得健康、吃得满意。为我校快速发展贡献自己的力量！</p>