合理搭配膳食促进幼儿成长

♬

——2020年4月24日推荐食谱 　　在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。为了方便广大家长，在家也能为孩子制作益肺营养的食物，我园将为大家提供爱心健康食谱，每日一更新，让孩子每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。 早餐推荐 香酥绿豆饼材料准备:普通面粉 250克、猪油 55克、清水 70克、细砂糖 35克、绿豆馅600克。制作步骤:1.水油皮的面粉和猪油，细砂糖，放进面包桶内。2.和出膜即可，猪油和面很容易出膜的。3.揉圆盖住保鲜膜醒30分钟。4.30分钟后，把油酥的200克面粉和100克猪油合成面团。5.取一个饼皮卷捏起擀开，包入绿豆馅。6.像包包子一样收口，收口朝下放置，稍稍压扁即可，全部做好后，烤箱180度预热，放入中层烤制30分钟左右即可。营养价值:补血,补脾胃,护眼明目,润肺止咳。 红薯玉米粥材料准备:菜心50克、玉米粉25克、红薯一个、枸杞适量。制作步骤:1.红薯切丁备用，青菜切丁备用，玉米粉备用。2.将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用。3.电饭锅中放入适量水烧开，放入切好的红薯煮熟，再将调好的玉米汁倒入锅中，烧开后加入青菜。4.煮好后盛入碗中可以撒几粒枸杞点缀。营养价值:红薯能补脾益气，宽肠通便，生津止渴；玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素维生素等营养物质，多吃玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 午餐推荐 蛋包饭材料准备:胡萝卜10克、香肠20克、盐1克、水5毫升、油20毫升、米饭100克、青椒5克、葱花5克、酱油10毫升。制作步骤:1.准备胡萝卜10克切成丁装，香肠半根切成丁状，在鸡蛋液加入盐1克，水5毫升，搅拌均匀。2.起锅，将锅中倒入油20毫升，倒入蛋液，晃动让蛋液均匀受热凝固成一张蛋饼备用，将无盐虾皮放10克放入锅中，倒入胡萝卜、丁火腿丁翻炒均匀，倒入米饭100克翻炒均匀，倒入青椒丁5克、葱花5克，翻炒均匀，倒入酱油10毫升，翻炒五分钟后放入鸡蛋饼中，盛出装盘即可。营养价值:除烦,扩张血管,升压,利水。 清蒸鲈鱼材料准备:鲈鱼 1条、葱5克、蒸鱼豉油5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉1克、盐2克、料酒10克。制作步骤:1.把清洗处理干净的鲈鱼放入盘子中，葱姜切丝，鲈鱼画花刀。2.把切好的葱姜丝放入鲈鱼的肚子中，然后用料酒把鲈鱼腌好，鲈鱼身及肚子里抹少些盐和胡椒粉，腌15-20分钟。3.锅中放入水，水烧开后，把腌好的鲈鱼放入蒸锅中，将鱼蒸熟，然后倒掉盘子里的水及鱼肚子里的葱姜丝。4.将蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉，鸡精等调料倒入小碗中，鱼身上重新放切好的葱姜丝，锅中放入适量的油，待油烧热后，浇在鱼身上，把调好的调料一起浇在鱼身上。营养价值:升压,增强免疫力,温经通络,补肝。 凉拌马兰材料准备:马兰头500克、蒜泥10克、辣椒10克、豆干4块、辣酱一勺、盐5克、醋5克、麻油 10克。制作步骤:1.将马兰，豆干洗净后分别焯熟。2.将马兰切碎，豆干切丁。3.放入盐，糖，鸡精，麻油，少量的辣油，拌匀即可装盘。营养价值:豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 沙参玉竹老鹅汤材料准备:沙参50g，玉竹50g，老鹅半只。制作步骤:1.选用老鹅半只（注意，一定要选用老鹅），去毛脏，洗净。2.再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。营养价值:能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常有有滋补性的食谱。 水果推荐 芒果 芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。 香蕉 香蕉营养高，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉有清热、润肠、解毒、养阴润燥和生津止渴的功效。 晚餐推荐 燕麦饭材料准备:大米300克、燕麦300克。制作步骤:1.大米和燕麦片分别淘洗干净。2.将大米和燕麦片倒入电饭锅内，加适量清水蒸熟即可。营养价值:燕麦饭具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 鱼香肉丝材料准备:猪肉400克，、竹笋200克、葱段5克、姜末5克、木耳20克、白糖10克、醋5克、郫县豆瓣5克、盐3克、生抽3克、酱油5克。制作步骤:1.将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。2.葱姜蒜、木耳、竹笋切丝备用。3.把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。4.锅内放油、烧倒入，急炒几下即可。营养价值:除烦,增强免疫力,补虚,润肺止咳。 芹菜炒面筋材料准备:面筋200克、芹菜300克、红椒5克、油5克、盐3克、姜末5克、蒜末5克、白胡椒粉2克、花椒粒2克。制作步骤:1.面筋切条、芹菜切段、红椒切丝，蒜酱切末。2.炒锅烧热放油，放入花椒粒，花椒粒出香味放蒜末、姜末，放入面筋条翻炒、然后放入芹菜段，放入适量水，盐，白胡椒粉翻炒。3.再放入红椒丝，勾薄芡，出锅盛盘。营养价值:温中,平肝,清热,除烦。 紫菜虾皮汤材料准备:虾皮10克、紫菜4克、盐少许、葱花、香菜、适量淀粉。制作步骤:1.准备好食材，紫菜撕成小片，切葱花和香菜末，淀粉放适量水调成芡汁；2.锅中放约三碗水烧开后直接把鸡蛋打进去，快速用筷子搅拌成蛋花；3.然后放入紫菜和虾皮；4.把淀粉芡汁倒进去搅拌均匀后调入少量盐；撒上香菜和葱花，装进汤碗中淋适量香油。营养价值:紫菜中富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、促进骨骼、牙齿的生长和保健；虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。