合理搭配膳食 促进幼儿成长

♬

翻炒

营养价值

少许

制作

虾仁

步骤

倒入

姜蒜

材料

适量

——2020年4月17日膳食推荐

　　在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。为了方便广大家长，在家也能为孩子制作益肺营养的食物，我园将为大家提供爱心健康食谱，每日一更新，让孩子每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。

早餐推荐



汉堡

材料准备:

烤饼200克、鸡蛋30克、番茄50克、培根50克、蜂蜜20克、黄油20克、食盐2克、香辣酱。

制作步骤:

1. 番茄横切面切一大片，备用。

2.黄瓜切片备用。

3. 平底锅倒油，油热后，打进鸡蛋，转中火慢慢煎。顺便可以放培根进去一起煎，颜色变深就差不多了，双面都煎一下好吃。煎好后放盘里备用

4.把烤饼从中间慢慢撕开口，但不要撕成两片了，最好底还连着。

5.在烤饼开口处抹一层香辣酱，然后放一片番茄片。再放培根和黄瓜。

营养价值:

健胃,增强免疫力,暖肝,富含热量。

核桃芝麻燕麦粥

材料准备:

核桃 35克、芝麻 6克、燕麦片 120克、冰糖适量。

制作步骤:

1.准备好材料。核桃洗净炒熟。熟的核桃仁压碎。

2.水开后加入燕麦，搅拌均匀再次烧开5分钟。

3.关火后焖5分钟。撒入适量的核桃仁和黑芝麻就可以。

营养价值:

增强免疫力,平喘,安神,明目。

午餐推荐

紫米饭

材料准备:

大米 150克、紫米 10克。

制作步骤:

1.把大米和紫米一起放入饭煲内胆中。

2.淘洗两遍后加入适量清水浸泡一个小时。

3.盖上饭煲盖子，按煮饭键开始煮饭。

4.米饭煮好后断掉电源，用饭铲把米饭翻拌松软，再闷十分钟即可。

营养价值:

健胃,暖肝,富含碳水化合物,活血化瘀。

虾仁木须肉

材料准备:

鸡蛋2个、虾仁100克、猪肉(瘦)50克、木耳(水发)100克、食盐、白胡椒粉少许、酱油少许、蒜2瓣、植物油适量。

制作步骤:

1.水发木耳撕小块，虾仁简单冲洗后沥水，猪肉洗净沥水切小片，鸡蛋加少许盐简单搅打一下。

2.不粘锅淋少许油热锅，然后把蛋液倒进去，不停翻炒，看不到液体就可以关火了继续用这个锅再淋少许油。

3.把蒜瓣切片倒入锅内炒香，然后加入猪肉片，翻炒。

4.加一点酱油，翻炒均匀，当虾仁微微发红的时候，加一勺盐，翻炒均匀。

5.把炒好的鸡蛋跟水发好的木耳倒进去，翻炒均匀？

6.关火，撒少许白胡椒粉，再简单的翻拌几下就可以装盘了。

营养价值:

虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

素炒马兰

材料准备:

马兰500克、蒜头20克、糖5克、盐5克、味精2克、麻油3克。

制作步骤:

1.蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。

2.油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。

3.加白糖、盐调味。

4.最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。

营养价值:

凉血,清热,利湿,解毒。

鲫鱼汤

材料准备:

河鲫鱼2条、精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克。

制作步骤:

1.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

2.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

3.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

营养价值:

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

水果推荐

橙子

橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

香蕉

香蕉营养高，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉有清热、润肠、解毒、养阴润燥和生津止渴的功效。

晚餐推荐

金桔饭

材料准备:

小米100克、大米100克、清水 适量、香油 少许。

制作步骤:

1.大米和小米混合在一起淘洗即可，不用搓洗，只轻轻搅拌，清洗三遍即可。

2.水少放，手指平放水里不要没过即可，二米饭太软了不香。滴入三滴香油。

营养价值:

1.金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；

2.金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；

3.金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；

4.常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

什锦炒肉丁

材料准备:

瘦肉 150克、莴笋 一根、茭白两根、彩椒 两个、油适量、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉适量。

制作步骤:

1.菜洗净滴干水、菜全部切小丁，姜蒜切粒，瘦肉切丁，放碗中，然后放入料酒，生抽，油和淀粉（放油拌过后的肉炒起来不易粘锅）

2.锅中倒入适量的油烧温，倒入肉丁烧至变色盛出，利用锅中余油放姜蒜爆香，放茭白丁翻炒一分钟，倒入彩椒和莴笋丁继续翻炒两分钟

3.倒入肉丁并调入盐翻炒均匀，即可出勺装盘。

营养价值:

解热毒,除烦渴,利二便。

栗子鸡汤

材料准备:

栗子 400克、鸡 半只、枸杞 少许、姜 3片、盐 少许。

制作步骤:

1.将板栗放入滚水中2分钟捞出。

2.剥开板栗。

3.准备好其他材料，鸡肉斩块。将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。

4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时

5.最后加入枸杞和盐调味即可。

营养价值:

辅助降血脂,化痰,补虚,补脾胃。