<p><b style="font-size: 20px;"> 牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，极易消化吸收，是滋补佳品。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。夏季食用还可清凉滋阴，可预防皮肤生疮毒。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>牛蛙长个大脑袋，一对眼睛圆又大，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">声音宏亮嘴巴大，蛙声响起一声声，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">井底之蛙不干事，最后进厨当菜肴，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">营养丰富易吸收，牛蛙味道超级棒。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">牛蛙</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">杀牛蛙时，应把牛蛙的头先去除，然后把牛蛙的皮从切口处扒开，往下全部拉掉，再用剪刀把牛蛙身体剪开，去掉内脏洗净即可。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">剥了皮的牛蛙面目全废，黑皮变白肉了，给它装点美容一下，拍张照留个影！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">食材: 牛蛙。把拣好后的牛蛙洗干净、沥干水。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">把牛蛙切好。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">辅料:青菽、胡萝卜、 小葱结、生姜片、红尖椒、大蒜叶末。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">开灶起锅: 锅烧热放少些油，把胡萝卜、青菽倒进锅内加少些盐翻炒，炒3分钟后起锅备用。</b></p><p><b style="font-size: 20px;">再起油锅: 放少些油，把香料放进锅内煸香，然后把切好的牛蛙倒进锅里翻炒，放少些盐、料酒、生抽若干，盖上锅盖烧8分钟即可。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">最后把已煸好的胡萝卜、青菽下锅炒2分钟即可，撒上一把大蒜叶末，大功告成了！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">一盆嫩滑鲜美、色香味俱全的三鲜牛蛙上餐桌了，尝一口味道顶呱呱，吃了一筷后唇齿留香，回味无穷。👍</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">小厨房里饭菜香，笋干配佐百叶丝，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">韮菜壮阳强身体，牛蛙青菽胡萝卜，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">春笋蹄胖一锅烧，腌笃笋来应时令，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">配上米饭香喷喷，自己动手乐淘淘！</b></p><p><br></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 海虾，也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产海虾的全体总称。在我国的海域、湖泊皆有出产。海虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">食材: 阿根廷红虾(网购)比较实惠。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">辅料: 生姜片、小葱结</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">阿根廷红虾的特点: 个特别大，买回来生的就火红，红的好像燃烧的火！太美了！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">用牙签把虾线挑出来，在虾背部的笫二节挑，看到吧？挑出来的虾线有多么脏啊！吃下肚后不可想像。所以虾线一定得挑出来，这一步不能少。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">挑好沙线后要清洗干净。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">点火开锅，锅里放些水，等水烧到60度时，把虾、生姜片、小葱结同时下锅，烧开了放料酒，烧5分钟即可。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">装盆，把调好的汁蘸着吃，调汁味道有你作主，适合自己就好。这虾味道鲜美，肉质甜、滑，太好吃啦！真是一道人间美味的大虾！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">食材: 泰虾</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">泰虾比手掌还要大</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">泰虾的虾线已挑，虾须也已剪掉，清洗干净备用。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">辅料: 小葱结、生姜片、大蒜头、红尖椒可去腥、大蒜叶末。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">开灶起锅，把锅烧热，加少些油，香料放下去煸香，然后虾倒下去煸炒，煸炒时间不能长，长时间在油锅里煎到吃时虾壳和虾肉难分离，虾口感老不好吃，所以要早放佐料。放些料酒、红烧酱油、生抽一起翻炒，加少些水烧5分钟即可。最后放些白糖，能提鲜，起锅前撒一把大蒜叶末。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">一盆喷喷香、鲜美无比的红烧泰虾上餐桌了，它营养丰富，老幼皆宜，颜值高，绝对是人见人爱的一道美味佳肴。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">昨夜东风吹雨过，满海新水长鱼虾，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">小小虾苗真可爱，江海湖泊是虾家，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">身披盔甲真神气，一对虾钳无敌手，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">巧手厨娘将虾烧，转眼青衣换红装。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">编辑创作: 郑亚萍</b></p><p><b style="font-size: 20px;">完稿无锡: 2020年4月12日</b></p>