春暖花开正当时 西点网课别样红

张莉

        疫情期间，为了有效开展在线教育教学，西点专业全体教师两人一组轮流视频上课。视频课设在实训楼三楼的烘焙室和裱花教室，每天下午三点正式开始，学生通过手机或电脑进入教师快手、抖音直播间观看学习。

         

       

       杨博淏，四级烘焙师，四级裱花师，从事西点工作13年，国内资深西点讲师，具有丰富的星级酒店实战经验。在自助餐的各式面包、法甜等西点的供应和承办组织年度音乐会等各种类型的庆典活动方面有很高的造诣，行业中的佼佼者。

杨博淏老师教学作品展示

杨博淏老师庆典教学作品展示

       刘涛，职教中心西点专业烘焙老师，16岁开始学习西点，至今从事烘焙教学7年，国家五级烘焙师，曾在好利来深造五年。现任合阳职教中心西点老师，2018年带领学生参加省技能大赛，二人荣获“中西面点”三等奖。个人对酥点、蛋糕、面包有很好的制作经验和教学经验，声情并茂的授课方式，受到学生的喜爱。

刘涛老师教学课件《桃酥的制作》。

刘涛老师课件展示

        任旭东，职教中心西点专业烘焙老师，国家五级烘焙师，16岁开始学习西点，一直在好利来深造。2017年就业于华韵教育集团，现任岐山职教中心西点老师，个人在西式风味面点，点心制作方面表现突出，2018年带领学生参加省技能大赛，二人荣获“中式面点”三等奖。

任旭东老师教学课件《马芬蛋糕的制作》。

        唐文，职教中心西点专业裱花老师，国家五级裱花师，2005年毕业后一直就业于好利来，是好利来骨干和领导培养对象。2016年任合阳职教中心裱花老师，有多年的裱花实践和教学经验，深受学生喜爱。

唐文老师教学课件《哆啦A梦》

唐文老师课件展示

        马晶，职教中心西点老师，五级裱花师，有好利来四年工作经验，两年裱花教学经验，现任蒲城职教中心裱花老师，授课方式专业，很受学生青睐。

马晶老师教学课件《洗澡娃娃》

马晶老师教学课件《十二生肖》

        通过这次视频教学，老师在教学方面有了很高的造诣，学生对老师有了重新的认识，不仅增加了师生感情，而且对以后的面授课堂有很大的积极影响。