茶道

平儿

　　茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究“活火活水”，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘冽。

　　茶营养丰富，火候很重要，状如“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”的三沸水为好。

　　品茶要依靠视觉、触觉、嗅觉和味觉，凭借自己有素的训练与长时间的体验，通过对茶叶色、香、味、形的鉴赏，才能品尝出茶汤的芳香与滋味。1

　　饮茶对人有造境、通理、体性和怡神的作用。亲朋故旧聚首，泡壶好茶，含英咀华，细细啜饮，边谈边饮，谈古论今，越谈越饮，融合轻松，意得情新，别有一番“尘心洗尽兴难尽”的雅趣，给人以一种不是神仙胜似神仙的感觉！

　　《神农食经》上记载：“茶茗久服，令人有力，悦志。”其意思是饮茶能使人精力饱满、兴奋愉悦。饮茶的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质恬淡，不迎合世俗的习气，而在于申明“无我”的意识，帮助人们“洗胸之积滞、致清和之清气”，给人以一个自信面储蓄、祥和而清丽的文化氛围。

　　人们如有机会在武夷山水濂洞的茶馆里，用山顶“活源”流下泉水沏一杯岩茶，观飞瀑山色，品甘冽香茗，自有一种太和之气，使人眼福口福兼而得之，顿时“清醇恬静、自然”的神韵，使人们从古朴雄浑的中华民族传统文化之中，感悟“以茶可行道”的国饮精华，其主旨是劝告人们尊重茶礼、恪守茶德：“廉俭育德、美真康乐、各城处世、敬爱为人”，有助于社会文化的教化、和谐与稳定。

　　它还要求随季节时序的更替而选择搭配茶叶和茶具。这里以八闽人士和本土产茶为例，春季饮茉莉花茶或玫瑰花茶，用青色瓷盖碗冲沏为宜；夏季饮菊花或玫瑰茄茶，用白瓷盖碗斟酌为好；秋季饮铁观间或水仙茶，用紫砂壶泡上；冬季饮“三大工夫茶”，用紫砂壶煨煮，做到天心、人心、茶心互相感应、贯通合一，使人们从饮茶的禅机诗意中，饮尝享有“东方美人”之称的中国茶叶的风华韵味，传承其芳泽人们如有机会在武夷山水濂洞的茶馆里，用山顶“活源”流下泉水沏一杯岩茶，观飞瀑山色，品甘冽香茗，自有一种太和之气，使人眼福口福兼而得之，顿时“清醇恬静、自然”的神韵，使人们从古朴雄浑的中华民族传统文化之中，感悟“以茶可行道”的国饮精华，其主旨是劝告人们尊重茶礼、恪守茶德：“廉俭育德、美真康乐、各城处世、敬爱为人”，有助于社会文化的教化、和谐与稳定。

　　饮茶是最讲究的就是一个“味”字。在我国宋代，人们饮茶有一条法则，谓“新茶、甘泉、器皿干净为一；天气景色宜人为二；风流儒雅、心性相同者为三。”这就是说，努力做茶要“新、香、纯”，水要“清、冽、甘”，茶具要“小、雅、古”，环境要“清、朴、静”，才能得其真味，领悟其“清高”之道。

　　茶禅好句

、人生如茶，静心以对。

2、茶需遇好水，再好也求地利人和。

3、如果人生如茶，煎熬就是一种成全。

4、有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。

5、人生沉浮，如一盏茶水。苦如茶，香亦如茶。

6、人生如茶，静心以对。对错无辜，缘由前生。

7、人生就像一杯茶，不能苦一辈子，但要苦一阵子。

8、半盏清茶，观浮沉人生；一颗静心，看清凉世界！

9、半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界!

10、一杯茶在手，便可将最平淡的日子梳理成诗意的风景。

11、人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。

12、遇茶既是缘，再差也要尊重。品茶求滋味，再少也要知足。

13、人生如茶，沉浮随意，自能品出生命滋味；人生如棋，攻守随势，自能把握当下契机；人生如书，精进随志，自能悟出大道至简。

14、人生如茶，空杯以对，你才会有喝不完的好茶、装不完的欢喜和感动。

15、茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶，你若愿等，茶不负你。

16、古语说：懂茶者，必是“精行俭德之人”。所以，懂茶之人，必懂人生！

17、禅茶一味，以恭敬之心来对待一杯茶，领悟的就是喝茶的过程和收获的道理。

18、喝茶是一种心情，品茶却是一种心境。真我时刻，手执香茗，心素如简，人淡如茶。

19、水雾萦绕的清香夜，伴一曲古典乐，品的是茶，静的是心，悟的是人生，涤的是灵魂。

20、恭敬喝茶，是人生的一种状态。不要说是一杯茶，就算是白开水，用恭敬心去喝，她都会是甜的。