九种体质者如何提升免疫力：9种原创代茶饮方

医者仁心

《九种体质者如何提升免疫力：9种原创代茶饮方》

中国药膳研究会首席专家张文高教授原创配方公益公开

引用王琦院士9种中医体质辨识标准

原创摄影习作近日拍摄于北京西大望路某小区

生命力无敌！

严冬已过，春到东方，

幼芽萌出，茁壮成长，

蓓蕾萌发，争艳绽放，

见证着生命力无敌，

成全着生命的辉煌！

人的生命力，

集中体现在人的“真气”（“正气”），

《黄帝内经》曰：

“正气存内，邪不可干，

......邪之所凑，其气必虚”。

正气在身，强盛无敌！

就是无畏的免疫力，抗病力！

大力扶助正气，

提升自身免疫力，

是抵抗病毒卫护生命根本大计！

　　提升免疫力，一方面要注重日常平衡膳食、科学营养，同时有针对性的食养药膳也能发挥重要作用。食养药膳也称养生膳、养生药膳，限定于使用五谷、果蔬等普通食材，以及“既是食品又是中药材的物质”（简称为“食药物质”），其安全性较强，可较长时间应用。对于身体虚弱、免疫力较弱者，在中医辨证施膳指导下，特别是辨别不同的体质，采用适当配方的食养药膳，当能有效地改善体质和虚弱状态，扶助人体正气，提升免疫力，从而抵御病邪侵袭，或不幸受到侵袭也能够使发病较轻，保护生命。

【说明】本文9首代茶饮方系作者原创，曾参考有关资料。所有配方均没有使用超出普通食材和国家卫生主管部门正式认定的“食药物质”之外的药材，均属于食品范畴，不违背“食品不得加药”的规定。这一点很重要，网传的某些食疗、代茶饮方，往往含有不属于“食药物质”的中药材，例如太子参、白术、麦冬、板蓝根之类加入食品就属违法（“食品安全法”）。

【备注1】党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种目前还属于将按照“食药物质”生产经营试点（试点方案报请省级人民政府同意后，报国家卫生健康委与国家市场监管总局核定），未见正式批准之前，均暂未使用这9种物质（但本文中“特禀质代茶饮方”破例用了黄芪，特此说明）。

【备注2】各方中“食药物质”的用量偏小，是考虑适合于较长时间安全地食用于养生调理。孕妇应慎用含活血化瘀类食药物质的药膳。

【本文各配方均为张文高教授本人原创，个人、家庭或单位为职工、家属制作均可无偿使用配方。公益传播，仁心向善。祝福平安健康吉祥如意！】

【遵照疫情防控政策，张文高教授在山东省中医院和北京市鼓楼中医医院京城名医馆的专家门诊尚未恢复。目前张教授通过中医互联网健康管理平台为患者服务】

　　一、如何辨识您是哪种体质？

历经30多年研究，国医大师王琦院士创立的中医体质学说成为中医体质辨识和调节的主要理论依据。2009年中华中医药学会发布了由王琦、朱燕波为主要起草人，北京中医药大学为主要起草单位，由中华中医药学会体质分会提出的《中医体质分类与判定》标准，标准编号ZZYXH/T157-2009

《中医体质分类与判定》标准是我国第一部指导和规范中医体质研究及应用的文件。该标准的编写和颁布，旨在为体质辨识及与中医体质相关疾病的防治、养生保健、健康管理提供依据，使体质分类科学化、规范化，体现中医学“治未病”的思想，为实施个体化诊疗提供理论和实践支持，提高国民健康素质。

中医“治未病”需要找到行之有效的方法和途径，《中医体质分类与判定》标准为“治未病”提供了体质辨识的方法、工具与评估体系。

按照本标准的定义，中医体质是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质。是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。

王琦院士主持的中医体质学说研究发现，“亿万苍生， 人有九种， 一种平和， 八种偏颇”， 分别是平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。 通过对 9种体质的辨识分类， 可指导个体化调护方案的制定。

　　二、9种体质调理的养生代茶饮方

下面就是按照该标准简要介绍各种体质的辨识与调节方法（出自该标准的第三部分“中医体质9种基本类型与特征”，详见附录），然后，每一种体质介绍一种有代表性的养生代茶饮，均属于张文高教授原创推荐方。考虑到当前万众一心防控疫情的情势，每种代茶饮方不仅针对该种体质的调节，也同时有助于提升其免疫力。每个代茶饮方中都含有1种或多种经现代研究证实具有增强或调解免疫功能作用的“食药物质”，如人参（红参是人参的一种炮制品）、枸杞子、茯苓、玉竹、桑椹、百合、山药、大枣、莲子、薏苡仁、山楂、肉桂、薄荷、蒲公英、佛手、橘红、黄芪等（仅限于本文所涉及到的）。另外，也有不少普通食材或“食品新原料”具有增强或调解免疫功能的作用，如茶叶、大蒜、香菇、猴头、松茸、银耳、黑木耳、无花果、蛹虫草等（仅提示部分品种供参考，不限于这些）。

（一）平和质

辨识：正常的体质。

调节：饮食有节制，不要常吃过冷过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。

平和质代茶饮方——山药莲子代茶饮

山药3克，莲子3克，共为粗末，水煎煮沸数分钟后倾入茶壶或水杯，代茶饮（简作“水煎，代茶饮”）；或开水沏，代茶饮。

功效：调养脾肾心肺，养胃生津安神。

平和质者本无偏颇，可以不用特殊调养措施。山药、莲子本为平日常食之品，性甚平和，不寒不热，又有调养诸脏，养胃生津，涩精安神之效，故适宜于平和质者养生调理。

（二）气虚质

辨识：肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。

调节：多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等。少食空心菜、生萝卜等。

气虚质代茶饮方——参莲代茶饮

红参2克，莲子3克，共为粗末；大枣（切开）1-2枚。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：补气健脾，益肾养心。

适宜于气虚质者养生调理。

（三）阳虚质

辨识：肌肉不健壮，常常感到手脚发凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，喜欢安静，性格多沉静、内向。

调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。

阳虚质代茶饮方——参姜代茶饮

人参2克，干姜2克，肉桂0.5克，共为粗末；大枣（切开）1-2枚。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：益气健脾，温肾助阳，温中散寒。

适宜于阳虚质者养生调理。

（四）阴虚质

辨识：体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。

调节：多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。适合太极拳、太极剑、气功等项目。

阴虚质代茶饮方——杞玉代茶饮

枸杞子5克，玉竹3克，桑椹3克，共为粗末。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：滋阴养血，补益肝肾，生津润燥。

适宜于阴虚质者养生调理。

（五）痰湿质

辨识：体形肥胖，腹部肥满而松软。易出汗，且多黏腻。经常感觉脸上有一层油。

调节：饮食应以清淡为主，可多食冬瓜等。因体形肥胖，易于困倦，故应根据自己的具体情况循序渐进，长期坚持运动锻炼。

痰湿质代茶饮方——苓橘代茶饮

茯苓5克，橘红2克，荷叶2克，代代花2克，共为粗末。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：健脾祛痰，利水渗湿，宽中理气。

适宜于痰湿质者养生调理。

（六）湿热质

辨识：面部和鼻尖总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒。常感到口苦、口臭，脾气较急躁。

调节：饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒的食物。适合中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。

湿热质代茶饮方——苡仁公英代茶饮

薏苡仁6克，蒲公英3克，淡竹叶2克，栀子2克，共为粗末。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：清热利湿，泻火除烦。

适宜于湿热质者养生调理。

（七）血瘀质

辨识：皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。

调节：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋腻之品。可参加各种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。

血瘀质代茶饮方——山楂桃仁代茶饮

山楂5克，桃仁2克，玫瑰花2克，共为粗末。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：活血化瘀，消食化积，行气解郁。

适宜于血瘀质者养生调理，或兼食积、气郁者亦适宜。

（八）气郁质

辨识：体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，常有胸闷，经常无缘无故地叹气,易失眠。

调节：多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。气郁体质的人不要总待在家里，要多参加群众性的体育运动项目。

气郁质代茶饮方——玫瑰佛枣代茶饮

玫瑰花3克，佛手2克，共为粗末；大枣（切开）1-2枚。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：疏肝解郁，行气和血。

适宜于气郁质者养生调理。

（九）特禀质

辨识：这是一类体质特殊的人群。其中过敏体质的人易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏。

调节：多食益气固表的食物，少食荞麦(含致敏物质荞麦荧光素)、蚕豆等。居室宜通风良好。保持室内清洁，被褥、床单要经常洗晒，可防止对尘螨过敏。

特禀质代茶饮方——黄芪百梅代茶饮

黄芪10克，百合5克，乌梅3克，薄荷3克，四者共为粗末。水煎，代茶饮；或开水沏，代茶饮。

功效：益气固表，润肺敛肺，疏风清心。

可试用于过敏体质者。调理过敏质的代表方剂是王琦院士经验方过敏康Ⅱ方（黄芪、百合、乌梅、丹皮、黄芩），学习此方并以“食药物质”加减化裁，而得此代茶饮方。

　　【附录】

中华中医药学会标准ZZYXH/T157-2009 《中医体质分类与判定》标准

（摘录该标准的第三部分）

3 中医体质9种基本类型与特征 

3.1 平和质(A型)

3.1.1 总体特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。

3.1.2 形体特征：体形匀称健壮。

3.1.3 常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。

3.1.4 心理特征：性格随和开朗。

3.1.5 发病倾向：平素患病较少。

3.1.6 对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。

辨识与调节方法：正常的体质。调节：饮食有节制，不要常吃过冷过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。

3.2 气虚质(B型)

3.2.1 总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。

3.2.2 形体特征：肌肉松软不实。

3.2.3 常见表现：平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。

3.2.4 心理特征：性格内向，不喜冒险。

3.2.5 发病倾向：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢。

3.2.6 对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿邪。

辨识与调节方法：肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。调节：多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等。少食空心菜、生萝卜等。

3.3 阳虚质(C型)

3.3.1 总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。 3.3.2 形体特征：肌肉松软不实。

3.3.3 常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。

3.3.4 心理特征：性格多沉静、内向。

3.3.5 发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化。

3.3.6 对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。

辨识与调节方法：肌肉不健壮，常常感到手脚发凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，喜欢安静，性格多沉静、内向。调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。

3.4 阴虚质(D型)

3.4.1 总体特征：阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。 3.4.2 形体特征：体形偏瘦。

3.4.3 常见表现：手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。

3.4.4 心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。

3.4.5 发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。

3.4.6 对外界环境适应能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪。

辨识与调节方法：体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。调节：多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。适合太极拳、太极剑、气功等项目。

3.5 痰湿质(E型)

3.5.1 总体特征：痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。

3.5.2 形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软。

3.5.3 常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。

3.5.4 心理特征：性格偏温和、稳重，多善于忍耐。

3.5.5 发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病。

3.5.6 对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿重环境适应能力差。

辨识与调节方法：体形肥胖，腹部肥满而松软。易出汗，且多黏腻。经常感觉脸上有一层油。调节：饮食应以清淡为主，可多食冬瓜等。因体形肥胖，易于困倦，故应根据自己的具体情况循序渐进，长期坚持运动锻炼

3.6 湿热质(F型)

3.6.1 总体特征：湿热内蕴，以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。 3.6.2 形体特征：形体中等或偏瘦。

3.6.3 常见表现：面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。

3.6.4 心理特征：容易心烦急躁。

3.6.5 发病倾向：易患疮疖、黄疸、热淋等病。

3.6.6 对外界环境适应能力：对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。

辨识与调节方法：面部和鼻尖总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒。常感到口苦、口臭，脾气较急躁。调节：饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒的食物。适合中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。

3.7 血瘀质(G型)

3.7.1 总体特征：血行不畅，以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。 3.7.2 形体特征：胖瘦均见。

3.7.3 常见表现：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。

3.7.4 心理特征：易烦，健忘。

3.7.5 发病倾向：易患癥瘕及痛证、血证等。

3.7.6 对外界环境适应能力：不耐受寒邪。

辨识与调节方法：皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。调节：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋腻之品。可参加各种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。

3.8 气郁质(H型)

3.8.1 总体特征：气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。 3.8.2 形体特征：形体瘦者为多。

3.8.3 常见表现：神情抑郁，情感脆弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦。

3.8.4 心理特征：性格内向不稳定、敏感多虑。

3.8.5 发病倾向：易患脏躁、梅核气、百合病及郁证等。

3.8.6 对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差；不适应阴雨天气。

辨识与调节方法：体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，常有胸闷，经常无缘无故地叹气,易失眠。调节：多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。气郁体质的人不要总待在家里，要多参加群众性的体育运动项目。

3.9 特禀质(I型)

3.9.1 总体特征：先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。

3.9.2 形体特征：过敏体质者一般无特殊；先天禀赋异常者或有畸形，或有生理缺陷。

3.9.3 常见表现：过敏体质者常见哮喘、风团、咽痒、鼻塞、喷嚏等；患遗传性疾病者有垂直遗传、先天性、家族性特征；患胎传性疾病者具有母体影响胎儿个体生长发育及相关疾病特征。

3.9.4 心理特征：随禀质不同情况各异。

3.9.5 发病倾向：过敏体质者易患哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏等；遗传疾病如血友病、先天愚型等；胎传疾病如五迟（立迟、行迟、发迟、齿迟和语迟）、五软（头软、项软、手足软、肌肉软、口软）、解颅、胎惊、胎痫等。

3.9.6 对外界环境适应能力：适应能力差，如过敏体质者对易致敏季节适应能力差，易引发宿疾。

辨识与调节方法：这是一类体质特殊的人群。其中过敏体质的人易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏。调节：多食益气固表的食物，少食荞麦(含致敏物质荞麦荧光素)、蚕豆等。居室宜通风良好。保持室内清洁，被褥、床单要经常洗晒，可防止对尘螨过敏。

【参考文献】

王琦，靳琦主编.亚健康中医体质辨识与调理[M].北京：中国中医药出版社，2012