神奇的会宁 神奇的亚麻籽

刘美丽

会宁，地处甘肃省会兰州东南约150公里，总人口58.3万，其中农业人口55.8万，是典型的农业县。时任陕甘总督左宗棠曾评价“陇中苦瘠甲天下”，其中，就包括会宁。

会宁十年九旱，水资源极为短缺，人力挑水，或者用牲口拉水是很多会宁人一天最重要的生产活动之一，至今超过85%的农村人依然靠水窖集雨来解决饮水问题。

极端恶劣的自然条件，也导致会宁极度贫困，早在1986年就被列为国家扶贫工作重点县，2017年农村居民人均可支配收入仅6975元。但就在这样贫困县，却诞生了一个教育奇迹。

据会宁教育部门统计，自恢复高考制度以来，会宁已累计向全国大中专院校输送学生11万多名，其中，硕士5500余名、博士1100余名。

会宁这份高考成绩恐怕会让绝大多数地方汗颜。

仅2018年，会宁就有13名学子考入清华、北大这两所中国最高学府。而40年来，有据可查，考上清华北大的会宁考生至少有122名。

所以，会宁这样一个贫困县也赢得了“状元县”、“博士之乡”的美誉，与湖北黄冈、江苏南通并称为“全国高考三大特区”。

若再往前追溯，明清两代，会宁共考取进士20名，举人113名，居甘肃全省甚至全国各县之首。得到"状元故里、长寿之乡"的美誉，与其贫困县形成了巨大的反差，成为“会宁现象”。

北京大学儿童青少年卫生研究所所长季成叶教授说：会宁“状元县、长寿乡”美誉与当地群众长期食用亚麻籽油和小杂粮有关，会宁的亚麻籽油品质非凡，原因有以下几点：

1、会宁的亚麻籽都是当地传统纯绿色种植方式所得，不使用农药化肥，不使用转基因技术。

2、在生产加工方面，会宁亚麻籽油厂家从开始做油，全程不使用任何人工添加剂，色素等等，绝对的保证产品质量，保证产品的纯净与自然本色，好品牌值得信赖。

3、采用传统的压榨工艺，纯物理压榨，防止亚麻酸和维生素等营养元素流失。

有人把亚麻籽称为“世上最具保健功能的食物之一”，它含有丰富的ω-3脂肪酸、亚麻多糖、木酚素和膳食纤维。研究证实，亚麻籽对癌症、心血管、糖尿病、炎症、过敏等疾病的确具有一定的防治作用，同时具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能。

α-亚麻酸具有以下13项功能：

1、降血脂和降血压；

2、增强自身免疫力；

3、预防糖尿病；

4、防治癌症；

5、减肥；

6、防脑中风和心肌梗塞；

7、清理血中有害物质和防治心脏病；

8、缓减更年期综合症；

9、提神健脑，增强注意力和记忆力；

10、辅助治疗多发性硬化症；

11、辅助治疗类风湿性关节炎；

12、用于皮肤癣或湿疹；

13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。

我们日常饮食中几乎不会缺少亚油酸，而在一般的水果蔬菜中，α-亚麻酸的含量却微乎其微，大部分人都会严重缺乏。α-亚麻酸在体内不能合成，如果缺乏则会严重影响大脑智力发育、免疫力下降、视力减退等，所以家中还是要备一瓶会宁亚麻籽油来混合搭配食用。

甘肃会宁海拔适中，土层深厚，常年少雨，光照充足，昼夜温差大，环境无污染，没有加上土层深厚，土壤中富含镁、锰、钒、硒、钼等元素，独特的自然条件最适于亚麻生长，被誉为中国最好的亚麻籽产地。在这样特殊的自然条件下，出产的亚麻籽所含α-亚麻酸超过55%，而普通亚麻籽油含量只有20%左右，是全国最好的亚麻籽，被中国特产协会授予“中国亚麻籽之乡”的牌匾。

会宁亚麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种优质食用油。它富含亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA，是一种经济实用的植物深海鱼油，有止痛消肿、健脑促智、降血脂、下热毒、和预防血栓形成等功效。

为什么要选择会宁亚麻籽油？