<p>茶业是丹徒镇的支柱产业，重要的经济作物。4月6日下午3时许，天气晴。丹徒上党镇上石路附近的小山村开始热闹起来。附近的茶农，陆续将刚采摘下来的新鲜茶叶，拿到制茶厂门口，出售给在此收购的茶商。茶商与茶农现场看货，称重，直接现金交易或微信扫码转帐。新鲜茶叶立即交由茶厂制作。经过吹晾，杀青，搓揉，手工翻炒，烘干等工序后，完成成茶的制作。笔者当场以每斤鲜茶叶80元的价格当场收购了8斤4两，交由茶场当场制作成品茶2斤4两，另付加工费72元。（按成品茶每斤30元加工费计算）合计每斤成品茶310元。相当划算。</p> <p>茶农将刚采摘下来的鲜茶叶拿来出售</p> <p>茶叶收购者看茶叶的品质</p> <p>称重</p> <p>记帐</p> <p>扣除茶篓重量</p> <p>完成交易，扫码转帐</p> <p>有收入了，喜笑颜开</p> <p>现金交易</p> <p>将收购的茶叶，送入制茶车间</p> <p>茶商将各自收购的鲜茶叶，在小纸条写上姓名，重量。以示区别。</p> <p>工序1 杀青</p> <p>查看杀青过程</p> <p>工序2 翻晾</p> <p>工序3 搓揉</p> <p>工序4 翻炒</p> <p>炒茶工人脸上的汗珠</p> <p>经过最后一道工序 烘干后的成品茶</p>