爱生活，做青团

忆往昔

　　一日晨练，遇见昔日的家长朋友，闲聊起她的家乡休宁的美食，次日热情的朋友送了些自己做的青团给我品尝，看着绿绿的、圆溜溜的下面托着粽叶的青团，闻其香，食其味，激起我立马想自己动手为快的欲望。随后虚心请教加自主创新，说干就干，自得其乐，采艾蒿、打粽叶、挖竹笋、买、洗、切、炒、搓………食材一样样备好，慢慢摸索制作流程，有了第一次的初体验成功，暗自惊喜！于是做了一茬又一茬，干劲十足，仿佛着迷上瘾，一次次在过程中享受着青青绿绿的米团，经我的双手揉捏包上馅料蒸出热气腾腾的青团，那种感觉别提有多美妙！现整理图文资料留存，分享给有兴致的朋友，明年清明前后我依然会继续体验采摘、揉搓团之乐趣，以示对传统节日的尊重，唤起家人朋友传承清明吃青团的传统习俗。

准备材料之乐————和妹妹一起去山上采艾蒿、打粽叶、挖春笋

煮粽叶、洗粽叶，剪成小片备用

艾蒿洗净、焯水、冷水冲洗，榨汁备用。

米粉和糯米粉1：2，加水煮开蒿汁搅拌粉

调至干湿适度，然后搓捏成一个个小团压扁，加入馅料搓成团，放在小片粽叶上

馅料根据自己喜好可以是甜味：红豆沙、芝麻糖心……

也可以是咸味：肉、 笋 、干子 、 香菇 、黑木耳、咸菜等馅料，切小丁炒熟备用

搓好的胚团一个个放入蒸锅，不宜挨得太紧，因煮熟膨胀体积变大，容易黏连到一起，刷点油锁住水份。

光滑且相互不粘

上锅蒸15分钟左右，芝麻红豆馅可以缩短时间，香香糯糯的青团做好了，刚出蒸锅热乎乎的青团实在是极具诱惑，垂涎欲滴！

起锅之后，一个个拨开，放台面上待凉透再装盘

冷透后用保鲜袋装好小份，放入冰箱冷冻，一年四季都可以吃上青团

遗憾今年受冠状病毒疫情的影响，至今孩子们尚未入园，只能借线上公众微信平台让孩子们初步了解清明节里有吃青团的习俗，隔着屏幕感受一下青团如春天的颜色。待到明年春来时，我会将青团制作全过程融入幼儿园节日主题课程中，让大班的孩子和我一起体验手工劳动，品青团之乐趣，过有仪式感的清明节。

今春我痴迷上做青团，体验的是心情，品味的是幸福，思念牵挂的是远亲近邻，分享的是一种快乐和满足，更是一种积极阳光健康充实的生活态度。