蚝油生菜

鸢尾飘柔

球生菜一颗，长的生菜也行，去除老叶，冲洗干净。

将叶片掰下来，尽量大片，不要掰太碎了。

烧一锅开水，将叶片烫一下，时间不用长，断生即可。

烫好的叶片沥干水。

取一个大盘子，将沥干水的叶片摆入。

炒锅放一点油，油热后关小火，放入蒜末煸炒，多放点蒜末，因为很好吃，我放了一头蒜。一定要小火，大火的话蒜很快会焦掉。接着加入一勺生抽，两勺蚝油，半勺白糖，一勺清水，搅拌烧开即可。

浇在烫好的生菜上就好了。又清爽，又鲜香，感觉吃多了还不会胖。