蒸鸡蛋羹

牛牛

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常美食，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，具有健脑益智和美容养颜的作用。

主料:鸡蛋2个（可根据用餐人数，增减鸡蛋的数量）。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，将鸡蛋打散，用筷子或打蛋器，不停的搅拌，加1.5倍的水，最好用温水，一点一点的加水，尽量多打一会，反复搅拌均匀。

打好的蛋液，上面有泡沫，可以用小勺，撇出去，这样蒸出的鸡蛋羹美观，平滑，比较好看。

将打好的蛋液，包上保鲜膜，或者盖个盘子也可以。

准备蒸鸡蛋羹，凉水起锅。

开锅后转中小火，蒸10分钟后关火，闷3分钟，可以打开锅盖了。

鸡蛋糕蒸好了

加入生抽适量，香油适量，葱沫一点就可以了 简单装饰一下，就可以上桌了。

一碗营养好看的鸡蛋羹就完成了

秋葵切片点缀一下

放一点小香葱点缀

鸡蛋用蒸的方法，可以最大程度的保留食物的营养，鸡蛋羹，对于成年人来说是一道菜，对于小朋友和老人来说它是主食。

温馨提示:1鸡蛋和水的比例一般是1:1.5。2蛋液加盐少许，因成品还要加一点生抽。3容器浅的7到8分钟，深的容器需10到12分钟。