<p><b> 中国自古就有“民以食为天”的观念，注重饮食文化，食品安全则是生命问题。学校里面食堂是学生一日三餐就餐的地方，是每个学生都必须到达的地方，学生食堂紧密联系着学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。然而对于食堂食品安全显得格外重要，食品安全工作重在落实，重任在肩不可松懈。为加本校食品安全管理，增强食堂从业人员的食品安全责任意识，构建和谐平安校园，有效防控食物中毒及食品安全事故。 4月6日上午永安中学由郭维副校长和郭大仰主任对食堂从业人员召开了食堂安全培训会。</b></p> <p><b> 培训会上，郭维副校长结合学校食堂卫生现状以及其他一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。并在会上传达了市局安全会议精神，特别是对防疫期间对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调。对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生、食品安全操作规范、食品采购交接、食堂消毒、餐饮具消毒、食品留样和个人等做了详细的培训；要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕，坚决做好打赢防疫战的后备军，保证全体师生的食品安全。</b></p> <p><b> 其次郭大仰主任对食物中毒预防及应急处置措施等内容进行详细讲解，的要求从业人员不断学习，提高自身法律意识，认真按照食品安全操作规程进行食材加工。要求食堂从业人员每日必须进行体温检测，讲究个人卫生、佩戴口罩进行食品加工制作和服务。分时段就餐，学生打饭时与他人保持距离1.5米以上，要求在学校寝室住宿不出校门。</b></p><p><b> 最后，郭主任从责任心，纪律性，食物中毒，厨房环境卫生，厨房生产设备与用具卫生，菜肴食品卫生，菜品原料腐败变质的原因，食堂从业人员个人卫生，食品留样管理，食堂菜品上架等方面进行全面讲解。</b></p> <p><b> 此次会议培训取得了提高了食堂从业人员的安全意识，卫生意识，让食堂人员掌握了食品安全加工以及留样知识。从根本上保证了我校食堂安全工作，保证了学生营养餐的食品安全，守住学校食品安全第一关，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。大家纷纷表示，将严格对照操作规程，上下一心，团结一致，共建食品安全防线，努力让学生满意，让家长放心！！！</b></p> <p>图：团总支</p><p>文：团总支</p><p>审核：办公室</p>