<p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 又是一年芳草绿，又是一年清明时。</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 清明节是我国传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统。今年的清明节，因为特殊的疫情，我们在家通过上网缅怀英烈，致敬英雄，悼念为此次抗击疫情而牺牲的英雄们和众多的同胞们。</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。放假第一天，在太婆家里，我向太婆学习做清明果。瞧，我们开始啦！</span></p> <p>这是艾草，它是做清明果的主要材料。有了它，做出来的清明果好看又好吃，绿绿的，还会带有艾草特有的清香味。</p> <p> 这是我第一次见艾草！小小的叶子有大大的作用呢。感谢大自然的馈赠！</p><p> 太婆已经把所有食材都准备好了：糯米粉、捣好的艾草泥、还有各种甜的和咸的馅儿。糯米粉和大米粉按3：1的比例混合，太婆说这样做起来的清明果就不会很粘。</p> <p>第一步：边倒水边搅拌，把糯米粉先搅拌一下，然后再放入事先捣好的艾草泥，继续搅拌。</p><p>太婆教我几个小窍门：</p><p>1.和面用的水可以稍微放点盐。</p><p>2.艾草焯水的时候可以放点小苏打粉。</p><p>3.和面时可以放一点点植物油。</p> <p>第二步：接着，用力揉面团，来来回回反复揉，直到把面团揉光滑。</p> <p>第三步：面团揉光滑之后，揪出一个个的面剂子。</p> <p>第四步：包馅儿。太婆准备了好几种馅儿：笋丁咸菜豆腐馅儿、梅干菜肉馅儿、核桃红糖芝麻馅儿…</p> <p>太婆教我先把面剂子揉成一个圆球，再压扁，再把馅儿放到中间，然后把它包好。</p> <p>我压我压我压压压…</p> <p>太婆还教我一个包馅儿的方法：大拇指在圆球的面团上压出一个洞，然后以那个洞为中心，大拇指和其他四个手指配合旋转，把中间这个洞挖得更大。再把馅儿放进里面，把洞口封好。</p> <p>把馅儿包好之后，清明果是球形的。为了让它们样子更可爱，我用上了模具。瞧！我先把球形清明果塞进模具。</p> <p>然后在上面放上垫片。用力均匀往下压，这样，垫片上的图案就印在清明果上了。</p> <p>接着，像打针一样，轻轻往外推，一个成型的可爱的清明果就完成啦！</p> <p>我把它轻轻放在垫了湿纱斤的蒸盘上。</p> <p>瞧！可爱吧？</p> <p>我又做了一个！太好玩啦！</p> <p>我们做了好多好多，整整两大蒸盘呢！</p> <p>我快端不动啦！</p> <p>第五步：上锅蒸。</p><p>这个大蒸锅可以放两层呢！</p><p>先把水烧开后，再把两蒸盘清明果放进去，大火15分钟，就可以关火啦！</p> <p>瞧！马上要放进蒸锅的清明果。</p><p>有图案的是笋丁咸菜豆腐馅儿的，饺子形的是梅干菜肉馅儿的，扁扁圆形的是核桃红糖芝麻馅儿的。</p> <p>15分钟后，出锅啦！哇！热气腾腾的清明果！绿绿的，闻着就好吃！</p><p><br></p> <p>咬一口，艾草淡淡的清香味，加上馅儿的味道，唇齿留香，美味极了！</p><p>感谢太婆，教会了我做清明果，第一次做清明果的经历太棒了！</p> <p>这是什么，你们知道吗？它是“清明羊”，是一种糯米面塑。色彩艳丽的清明羊，是东阳民间面食祭品，历史悠久，它以手工捏制，造型可爱，主要以红白蓝黄四色为主，因常用于清明节祭祖而得名 。小巧可爱的清明羊是很多东阳人童年回忆里不可缺少的一部分。</p> <p>我也用艾草面团捏了一个小动物。你们猜猜是什么？</p> <p>除了用艾草做清明果，还可以用鼠曲草，又叫清明草！据说，比艾草更清香呢！瞧，这就是鼠曲草！</p> <p>这是我们第二天在田间采摘鼠曲草时遇到的一株又大又嫩的鼠曲草！</p><p>我打算和妈妈再用鼠曲草再做一回清明果呢！</p><p>好期待哦！</p>