麦花雪白菜花稀

姥徐

麦穗开花，你见过吗?

笔者生在农村，长在农村，却还是头次这么认真的近距离的观察麦穗上的小白花😂，甚感惭愧。

南宋诗人范成大在《四时田园杂兴（其二） 》写道:梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

意思是说，春天田野中金灿灿的菜花现在已经落去，只剩下稀稀落落的残朵；一眼望去，却是雪白的麦花。

苔花如米小，也学牡丹开。原来身边再是熟悉不过的麦穗，只要你走近它，愿意蹲下身子靠近它，也可以看到像撒了面包屑似的小白花。一阵微风拂过，小花们随着麦穗轻轻摇曳。

我们已赏过洁白的梨花，粉红的桃花，金黄的菜花……，是不是可以跑到千亩麦田赏一赏雪白的麦花。

请度娘来科普

中文学名 小麦花

界 植物界

门 被子植物门

纲 单子叶植物纲

目 禾本目

小麦花，小麦的花排列为复穗状花序，通常称作麦穗。麦穗由穗轴和小穗两部分组成。穗轴直立而不分枝，包含许多个节，在每一节上着生1个小穗。小穗包含2枚颖片和3～9朵小花。

花的结构

小麦花为两性花，由1枚外稃、1枚内稃、3枚雄蕊、1枚雌蕊和2枚浆片组成。[1]其外稃因品种不同，有的品种有芒，有的品种无芒。

花的习性

开花时间

小麦抽穗后如果气温正常，经过3～5天就能开花；晚抽的麦穗遇到高温时，常常在抽穗后1～2天，甚至抽穗当天就能开花；抽穗后如遇到低温，则需经过7～8天甚至十几天方能开花。

在正常天气，小麦上午开花最多，下午开花较少，清晨和傍晚很少开花。因此，上午是采集花粉和授粉的最好时间，而母本去雄的最好时间则在清晨和傍晚。一朵花的开花时间一般为15～20分钟。一个麦穗从开花到结束，约需2～3天，少数为3～8天。

开花顺序

就全株来说，主茎上的麦穗先开，分蘖上的麦穗后开；就1个麦穗来说，中部的小穗先开，上部和下部的小穗后开；就1个小穗来说，基部的花先开，上部的花后开。

授粉方式

小麦授粉方式与水稻相同，为自花授粉作物，但有一定的天然杂交率。其天然杂交率在1%以下。但杂交率随气温和品种不同而有区别。开花时如遇到高温或干旱，天然杂交率就容易上升。因为在高温干旱条件下，花粉极易失去生活力（在正常气候条件下，其生活力也只保持几个小时），而柱头的受精能力却往往能保持一段时间，一旦气温下降或干旱减轻，则能接受外来花粉，发生天然杂交。有些小麦品种，开花时稃片开张较大，开放时间较长，天然杂交的机会增多。

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