春暖花开，秀秀我的拿手菜——蒜苔炒鸡蛋

花卉儿

春暖花开，菜场恢复开放，现在想吃什么基本都能买到了，而且价格不贵。就拿蒜苔来说，以往过年的时候能卖到十几元一斤，现在也就五六元一斤。

蒜苔是我们湖北人很喜欢的一种蔬菜，有些地方叫蒜苗。它经常出现在我家的餐桌上，最有名的当然是蒜苔炒腊肉，其实，炒肉丝，炒鸡蛋，都好吃。我们还用它来做泡菜，不一样的美味。

今天，我做了一道蒜苔炒鸡蛋，简单方便受欢迎。

食材：蒜苔250克，鸡蛋3个

配件：食用油，葱姜蒜，豆瓣酱少许

1.蒜苔洗干净切成小段。

2. 鸡蛋打好。

3. 先炒鸡蛋，把鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。

4. 锅中再倒入些油，放入葱姜蒜少许煸炒出香味。

5. 倒入蒜苔翻炒，之后放一勺豆瓣酱继续炒，让蒜苔入味。

6. 再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内，和蒜苔一起均匀翻炒。

8. 因为已经放了豆瓣酱，不需放盐，盛出装盘即可。