饮食文化篇:母亲的粘豆包

菩提梦竹

　　饮食文化系列作品三，寓意亲情。母亲​离开我们已经十四年了，然而在我的心里，她始终未曾离去。每年清明我们都会为她祭祀，今年因为防疫不能前去，写下这篇文章怀念母亲，以示悼念之情，感谢各位师友的关注与点评。

———题记

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　　时光没收了很多童年的记忆，唯有母爱如丝如缕的萦绕心头，母亲离开我已经十几年了，我对母亲除了怀念还是怀念。每当想起她的时候，泪水总是无声的流淌，倘若时光可以倒流，我宁愿回到小时候，回到那个有母亲的旧时光，回到那个有人喊我回家吃饭的老屋。

　　母亲是一个地地道道的的农民，她挨过饿，受过罪。不识一个字，但却是一个十分勤劳的女人，她用勤劳感染着我们，为我们撑起很多童年的梦想。七八十年代的家乡赤贫而荒凉，那段岁月苦不堪言，贫苦而又拮据，我不愿意回想，可又挥之不去。

  记忆中的母亲吃苦耐劳，性格刚毅，她总是鸡叫起，半夜睡。播种时节半夜三更起来称种子分化肥，天还没亮就去地里劳作。阴天下雨就给我们缝缝补补，唯有冬天才可以在热炕上坐一会儿，可是她的手里却从来没有闲过，起早贪黑的打麻绳纳鞋底，忙着给我和哥哥做鞋，为的是过年我们能穿上一双新棉鞋，可我认为这些都不是母亲最拿手的，母亲的绝活是做粘豆包。她做的粘豆包是邻居当中豆包最好吃的，金黄的颜色，个头大小一致。吃起来即有豆馅儿的香甜又有黄面发酵的味道。虽然我不爱吃粘豆包，但是一直怀念那个味道，那是市场超市里买不到的味道。

      小时候北方的腊月是最冷的季节，也是母亲做粘豆包的季节。早些年的豆包一般都用大黄米做，母亲会选上好的大黄米先用冷水淘了，再用热水捞一遍，母亲说这样做出的豆包有熟米的香味，把捞出的黄米放在桌上凉到用手一捻能捻成面的时候，就拿到磨米房把黄米面磨好后，她把一半黄米面放到锅里炒到半生不熟的再和剩下的一半面一起放在大盆里用温水和好后盖上放到炕头用被子捂上发酵，半夜里还要起来把面上下捣一遍，这样面才能发酵的均匀。接下来母亲就把做豆馅的红芸豆挑洗干净烀好用豆杵子捣成泥，还要放点糖，这样豆馅很甜，家人也爱吃。之后她把发好的黄米面捣了好几遍后，看面有亮光了，就把我和哥哥叫到一起，给我们做了几个豆包后，告诉我们照大小样子做，因为母亲做什么都要求严格，我们怕母亲不满意，都小心的照她的要求去做，一点也不敢含糊。接着母亲会把秋天扒包米时贴着玉米棒扒下来的叶子剪成段泡上准备垫豆包的底。这样金黄色的豆包垫上浅黄色的包米叶子显得格外的干净漂亮特有食欲。

　　每当蒸豆包的时候，外屋里的蒸气多，什么都看不见只好开着门，蒸气从老屋门口的上面漂出去，漂的很高很高的像大朵的白云。冷风从门下边进来又特冻脚，来回屋里屋外的忙着衣服都熏湿了，可全家人都非常高兴，因为有豆包吃了，要过年了。豆包蒸好了，第一件事就是把蒸好的豆包装在几个盘子里让我们先送给左右的邻居尝尝，所以邻居们都知道我们家的豆包最好吃。

　　母亲虽然没有文化，但是每次吃粘豆包她都会给我讲一个故事，她说:“粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物，中国粘豆包的故乡是河北省秦皇岛一带，满清入关，努尔哈赤带兵打仗时粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳，粘豆包开创了粗粮细作的先河，也是中国人的精神食粮。”从那以后我对母爱对粘豆包有了不一样的理解，母亲的爱犹如粘豆包一样入口绵滑泛着香甜，给予我无穷的精神力量。多年以后每每看到粘豆包，母亲当年那湿露露的身影就会在脑海中浮现，一股母爱的香气浸润我的全身。

　　时光匆匆而过，如今我已是不惑之年，少年不知愁滋味的我也成了孩子的母亲，而我的母亲已不在，父亲也作古，如今的我心头渐渐萌生一种叫思乡的东西,梦里梦外都是故乡，回家成了一副亲切的画面，不能回家成了一种深深的遗憾。眼下已是清明随雨敲窗的时节，轻拂沾染一身的尘埃，走进悠长的岁月，让一些孤独的思念在文字里绽放芬芳，愿母亲在天堂一切都好。

图：来源于自网络，向提供原图者致谢

文：梦竹 写于庚子鼠年三月三十日凌晨

喜欢读读书，有所感时乐于码码字，写点心灵的感受。喜欢用文字温润自己的心田，同时让自己在苍凉中，感受生活的些许美好，愿意写接近生活主题的文字。我相信无论鸟会不会鸣唱，春柳总是无限美好。版权归个人所有，再次感谢各位师友宝墨留香。