<p> 清明节前一日为寒食节，中国传统节日，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青等风俗。</p> <p> 寒食节起源，据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。</p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 18px;"> 我们这里的乡俗是捏燕，昨天晚上妈妈为我和好了面面，到了明天早上就可以直接开始捏。 </b></p> <p><b style="font-size: 18px;"> 先做一头小猪，小猪的笫一步是捏一个比较大的图形，然后在它的一面剪一个口子，占图形的一半。</b></p> <p><b> 再捏一个花，先搓成均匀的长条，然后再从头，左卷一下右卷一下，变成长方形的了，在中间用筷子一夹，再在花的边缘各捏一下。</b></p><p><br></p> <p><b> 哈哈！变胖了，为啥？查了下，原理是蒸馒头的生物原理是酵母菌等微生物在和好的面团内生长产生二氧化碳气体，蒸汽加热时二氧化碳从面里释放出来造成面团产生气孔膨胀变大。</b></p> <p><b> 猪头肉拌碗托，咬一口肥瘦相间的肉，真是美味极了！</b></p>