<p><b style="font-size: 20px; color: rgb(21, 100, 250);">据说清明时节吃艾蒿食品可以温经、止血、散寒、平喘、消炎、止咳、抗过敏等等，好处多多。</b></p> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">热心的同事阿芳给了一些艾叶。想想南方人通常用它做青团。北方人的我为何不做做馒头、包子饼之类的北方食品呢？于是，一向吃货的我就开始琢磨。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">先将艾叶用盐水浸泡一会儿，洗净备用。锅里倒入清水放少许食用碱，待水开后将艾叶倒入锅中焯水三分钟左右（水中放碱焯出来的艾叶呈碧绿色）。</b></p> <p>然后捞出艾叶，放入破壁机里，开果汁键将艾叶打成泥糊状。</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">打好后加入纯牛奶适量、少许白糖、少许食用油和少许酵母100克面粉加入一克酵母粉）搅匀。</b></p> <p>将备好的糊状物倒入预先准备好的面粉中，用筷子或者硅胶铲搅拌成絮状</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">然后倒到呆板上用手揉面成团</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">此时下手要快，可以使用幻影手😊😊</b></p> <p>直揉到面团光滑不粘手为止</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(21, 100, 250);">将揉好的面团放到烤盘，盖上保鲜膜，烤箱调到发酵功能，预热后放入装面团的烤盘发酵一小时。（没有烤箱的这种天气可能要发酵两个半小时）</b></p> <p>待面团发至原来的两倍大时取出。</p> <p>放到呆板上继续揉，使其排气</p> <p><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">用手揪或者拿刀切成小剂子，然后揉成小面团，再把面团压成小饼状，也可以直接用手指轻轻捏成形。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">然后放入肉松、豆沙之类馅儿，再慢慢包起来，团成圆形。</b></p> <p>南方人的有馅儿的馒头（包子）就做成了</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">将包好的包子上屉，继续放烤箱发酵40-50分钟。等到包子拿起来感觉轻飘飘的时候上锅蒸35分钟左右就可以出锅了</b></p> <p>这是出锅后的包子</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">搬开看看，这肉松，是不是已经让人禁不住流哈喇子了？</b></p> <p>今天和的面有点多了。</p> <p>聪明的我灵机一动。拿擀面杖擀成长方形，然后撒上蔓越莓。卷起</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">卷成长条，放到烤盘里，等发酵后就烤着吃吧</b></p> <p><b style="color: rgb(21, 100, 250); font-size: 20px;">怕出炉后颜色变得不好看，上面盖了个盖皮（鸡蛋、薄荷叶子末、食用油加水和面后擀成长条形，然后抹上一层油包到上面）</b></p> <p>出炉</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">看来，烤箱里出来的颜值高一点</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">蔓越莓的颜色也不错</b></p>