果味酱黄瓜

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黄瓜养生但其味寡淡，酱黄瓜是可以增加食欲，尤其与烧烤，各种肉食配撘既营养又美味。前几日做酱黄瓜条，加入苹果条，合成的果味酱黄瓜别有一番风味。

四根鲜黄瓜，最好选成熟度好一点的，太嫩不适合。切成寸节，去掉瓜瓤，加入两勺食盐腌制30分钟以上。目的是去掉黄瓜条中多余的水分，吃起来脆爽，怕麻烦也可以不去瓤，不过口感就差点。腌制瓜条的过程中准备配料：大蒜切片，小米辣切圈，生姜切丝，小香葱切成段。洗一个苹果，不用去皮，待用。苹果不要切的太早，不然就很快氧化，影响口感和色感。

盐腌的黄瓜条三十分钟后已经出水，倒掉盐水，用清水洗上三遍，控水。准备酱汁：三勺食盐，三勺白糖，适量酱油（生抽），等量香醋，一勺胡椒粉，少许鸡精。口味重的可以加三个八角，几片香叶。酱汁成。

苹果切成细条，比黄瓜条略细，突出主次。

控水的黄瓜条倒入酱汁中搅拌均匀，然后倒入苹果条稍作搅拌即可。

装入保鲜盒，放入冰箱冷藏。12小时后即可食用，两三天吃完最好。营养美味，好吃下饭。分享推介，有意尝试！