薄荷厚蛋烧

SunWay

1.4个小鸡蛋液（约140g），加盐打散；

2.加入50g牛奶搅匀，过滤；

3.bruno锅开小火，煎盘刷薄油（或香直接用厨师纸沾油，擦一遍烤盘），铺上薄荷叶；

4.薄荷叶微缩时，倒入牛奶蛋液，轻倒，以免将薄荷叶冲起；

5.调至保温状态，盖上盖子闷一小会儿，底部凝固，上边没完全凝固时（全凝固卷时会断），从一头折起；

6.折起，再折起，一直折到头，成长方立体状；

7.切开即可。