<p> 今天是2020年4月4日，天气晴。今天是我参加山东大厦清照酒店援鄂归来医疗队餐饮保障的第十五天。</p> <p> 今天，酒店所有人的病毒核酸检测结果已经出来，全部阴性。明天一早，这些英雄们，即将结束为期15天的休整，离开酒店，踏上归家之路，真的要说再见了。回想英雄们凯旋归来的第一天，仿佛还是昨天；回首这些天，每一个场景，都历历在目:</p> <p> 省委刘家义书记等领导来到酒店视察食品安全保障工作；济南市市场监管局建立微信群，直接指挥调度保障工作；市局武磊局长等领导携带大量保障物资到酒店慰问保障人员。为了保障战疫英雄们的安全，酒店全部实行封闭管理，吃饭实行无接触供取供餐，每个英雄住的房间门口都放了一张小桌子，盛饭菜器具全部是一次性的，同时提供了一些瓶装的酱料、专用碗筷以及大蒜等。</p> <p> 由赵鑫局长、贾现伟主任、我三人组成的酒店驻场食品安全保障组，朝五晚九的“三剑客”，全程保障休整期间医疗队员们的三餐安全。每天，都要对食品加工场所的卫生和防疫消毒、菜谱的审查、从业人员的健康管理、加工工具和设施设备的清洁保养等进行全面检查；对食品原材料的采购、贮存、加工以及食品成品的分餐、留样等关键环节进行重点检查；对加工使用的水果、蔬菜、肉类等食品原材料进行快速抽样检测；做好菜品与食品原料双留样。保障期间，由赵鑫局长提出的“抓两检，严三消，六公示，十不准”的保障工作基本准则，一直严格遵守至今；15天160批次食材等快速检测合格的结果，是医疗队员们食品安全的保障。</p> <p> 为英雄们提供安全、营养的44顿餐食的厨房，每天超过12小时工作的员工们，他们对待每一种食材都精挑细选，每一餐都做到极致。择了一下午的花椒叶，只是想让队员们吃上时令蔬菜；让供货老板驱车七十多里地，只是想让队员品尝地道的大沟崖酱肉；多次沟通供货商更换猪蹄，只是想让泉城扒蹄有更优质的美味；为了肉饼上加不加芝麻争论的面红耳赤，只是为了向队员们呈上最完美的餐食。</p> <p> 为英雄们无差错送餐44顿的前厅，高颜值多技能的小伙伴们，他们是最勇敢的人，主动请缨，承担起为医疗队员送餐的任务。门口小桌子、便签纸、微信，他们与医护人员互动最多。每逢英雄过生日，总是精心准备温馨晚餐和暖心祝福；因为医疗队员们不同的饮食需求，每天170多份餐食的调整，他们一一记下。</p> <p> 监管--制作--送餐的无缝衔接，是我们多日来形成的默契；团队每个人的协力合作，奏出了一曲华美的乐章。</p> <p> 保障任务的顺利完成，得益于领导们的关心和支持；保障工作得到英雄们的肯定，得益于我们这个团队的团结，人心齐，方能泰山移；与英雄们短暂的相遇，得益于国家对战疫英雄们的关爱，无畏前行的身后，有我们强大的祖国。</p> <p> 天色向晚，春风拂面，又是人间四月天；鸟语花香，大地回暖，掺杂着离别的思念。山川异域，风月同天，无论英雄们荣归哪里，对他们的思念一刻也不会停止。也说感谢，感谢酒店所有与我们一起战斗的同事、战友，正是因为我们通力协作，兢兢业业，精益求精，使得我们的保障任务如此完美。再见了，逆行的白衣天使；再见了，山东大厦清照酒店的战友们。</p>