背包客独游绍兴（5）─黄酒之源的东浦古镇

老浆糊（家庭煮夫）

离开安昌古镇，坐上118路公交，经过一个多小时的乘坐，来到了素有“水乡、酒乡、桥乡、名士之乡”的千年古镇─东浦。

镇口塑着东浦镇人、辛亥先烈徐锡麟的铜像，告诉人们，这里是烈士的故乡。铜像是1987年东浦人民为纪念徐锡麟就义80周年而建造的。

走街串巷有时光倒流的感觉，蜿蜒曲折的河廊，围绕着古老的粉墙黛瓦，不经意间会出现几座承载着历史沧桑的老台门；光滑的石板小径，被洗刷得贼亮，足见其岁月的痕迹。

走进黄酒小镇，水波潋影、绿树婆娑，在冬日里，依然绿意盈水，江南水乡如画。古桥流水人家，展现出绍兴独特的古镇水乡风景情。

东浦是独具魅力的桥乡，桥当仁不让成为东浦的亮点。水乡的特点是河网纵横交错，桥成了交道的纽带。境内桥梁遍布，共有216座，仅集镇内就有37座。

东浦的桥众多，以新桥最为有名，此桥为三孔马蹄型驼峰联拱。桥洞与倒影如三面圆镜，桥景与二侧街景、民居组合，构成一幅典型的绍兴水乡市镇的桥景。新桥又名“酒桥”。上有桥联：浦北中心有酒国，桥西出口是鹅池。将绍兴的桥乡、酒乡、书法之乡的多层特色融为一体。

世代居住在这里的绍兴原住民，临河而居，民风醇朴。

新桥上拍摄的沿河风景。

东浦兴福侯昌王庙座落在庙潭旁，坐西朝东，三间面宽二进。

兴福侯昌王庙原是宋代东浦先贤全昭孙的家庙，始建于南宋咸淳三年（1267）。在宋理宗时，全昭孙任太尉，宝佑年间率兵平西寇叛军，血战殉难。

全昭孙的女儿是宋代度宗皇后，全昭孙死后被朝廷封为兴福侯昌王。随后南宋度宗皇帝御赐改建全昭孙的家庙，成为皇家供奉兴福侯昌王全昭孙之所。元末清初，全氏后人重修后改为兴福侯昌王祠。清末民初再次修缮，改名为五社土地庙。

2017年绍兴黄酒小镇邀请同济大学和古建中国等设计施工团队对兴福侯昌王庙进行了全面设计和修缮，修旧如旧，保留了千年皇家御赐家庙之风范，基本恢复了原来的格局。

正殿上的殿额“忠义仁勇”，门外的楹联：“殿宇辉煌人杰地灵千古传，神功浩荡民安物阜万家春。”

全昭孙坐像

全皇后名叫全玖，她当皇后完全是一个偶然。入宫的时候，理宗问全玖：“你的父亲昭孙，过去在宝佑年间死于王事，每念及此，令人哀痛。”全玖回答说：“我的父亲固然可怜，淮、湖的人民尤其可怜。”皇帝深感惊异，对大臣们说：“全氏女言语非常得体，应当配婚太子，承接祭祀。”度宗继位后，册封为皇后。度宗崩，全皇后儿子继位，被封为皇太后。宋被元灭后，同儿子一同被押往燕京，最后削发为尼，终老在寺庙中。

这是咸淳五年三月，全皇后回东浦省亲，推加恩泽给亲戚五十六人，升官一级。咸平君夫人全氏三十二人，各分等特别封赏。

全昭孙任岳州知州。开庆初年，任期已满回朝，经过谭州。当时元兵从罗鬼进入攻破全州、衡州、永州、桂州，围攻谭州，人们看见有神人帮助全昭孙保卫城池，元兵久攻不下。

后殿供奉了许多神仙，不过没有太多的介绍。

福、禄、寿三星还是认识的。

土地公造像

庙桥在兴福侯昌王庙旁，又名“兴福桥”，是一座东西向三孔平梁石桥，东西桥台用条石错缝叠砌。始建年份不详，重建于民国十九年（1920）。旧时，东浦百姓家里逢白事，孝子贤孙都会披麻戴孝，恭恭敬敬的来庙桥桥头点烛化锭。于是有了“哭哭啼啼走庙桥”之说。

分导图上都是浓郁的酒文化。

云集昌记酒坊，创建于清乾隆八年（1743），一位名叫周佳木的酿酒师召集当时绍兴酿酒业的高手，创办了一家酒厂，名曰：“云集酒坊”，取酿酒高手云集于此之意。经过几代经营赢得了“东浦之酒，云集最著”的美誉。闻名中外的会稽山绍兴酒由此发家，成长为中国黄酒行业的翘楚。

云集酒坊精选上等精白糯米和小麦为主要原料，辅以独特甘甜的鉴湖水，酿成了品质独树一帜的云集绍兴老酒。同时，酒坊严守周家“信诚公道、童叟无欺”的商训，厚道待人，诚实酿酒。多年的商誉累积，云集酒成了方圆百里之内老百姓的最爱。

云集酒坊传至第五代，迎来了其发展的高光时刻。在掌门人周清的带领下，云集酒开辟了一条沿京杭大运河至北京的绍兴酒水路定点销售新路线，连带着整个绍兴黄酒，在短短几年间就因南北贯通而风靡全国。

1915年，周清将四坛陈年老酒送往美国太平洋万国博览会，为绍兴黄酒夺得了第一枚国际金奖。

摔碗酒仪式：

双手把倒上酒的碗举过头顶，心中默默许愿，然后把酒一饮而尽，碗口向下用力一摔。

摔碗一响，口中大喊：“碎碎（岁岁）平安！”

其实这都是店家捣鼓出来的噱头，在过去年代，碗是家中必需品，我们儿时，还有补碗匠呢！破碗尚舍不得，何况好碗！

顺着“徐锡麟故居”的指示牌，一路走过去，感觉那小巷拐弯抹角的，如果没有隔段距离墙上出现的指示牌，徐锡麟故居真的难找。

途经四方弄24号，这幢建筑不知是何来历，外墙上砌着家风·家训：少年不知勤学苦，老来方悔读书迟。

经过一条又一条的“六尺巷”般的小弄，终于来到了徐锡麟故居。

这里是孙家溇26号。东浦以溇多著称，很多村名带有“溇”字。浦溇乃是与水相通的沟渠。溇者，大约是河浜的意思，孙家溇就座落在东浦北街后边不远的小河边。

徐锡麟故居由其祖父桐轩公从一朱姓人家购置，后改造扩建而成，建筑坐北朝南，占地面积1100平方米，建筑面积575平方米，总体布局三开间三进，由门屋、大厅、座楼、藏书楼和桐映书屋等组成，砖木结构，粉墙黛瓦，外观封闭，是一处十分典型的江南清代名居。堂内设展厅，悬挂图片说明文字，介绍徐锡麟生平。为全国重点文物保护单位。

仪门正中“徐锡麟故居”匾额为第五届、第六届全国政协副主席王昆仑所书，

天井。徐氏宅第为台门式院落，除了天井中的两棵桂花树是后来种的，其他所有物件都是当年保留下来的，房内家具均按当年格局布置。

穿过天井是第二进大厅，大厅的屏风壁上悬挂“一经堂”白底黑字的横匾，堂名出自《神童诗》：“遗子满赢金，何如教一经。”意为：留予子孙满箩金银，不如教子孙读好经书，可以致仕、荣宗耀祖。匾额下是徐锡麟、陈伯平、马宗汉三位烈士的巨幅油画像，两边有孙中山先生给烈士的挽联：“丹心一点祭余肉，白骨三年死后香”。昔日大厅是徐氏婚丧寿诞宴请宾客的处所。徐锡麟参加反清革命斗争后，大厅成了徐锡麟邀集志同道合的知识青年聚会研究时局、商量反清斗争策略的地方。当年革命党人秋瑾、王子余等人均来“一经堂”坐谈研讨时局，是绍兴革命党人的活动中心之一。



大厅四周陈列了徐锡麟烈士的生平事迹，展示烈士的有关手稿、实物等文物展品，再现烈士的光辉业绩。

徐锡麟（1873年~1907年），字伯荪，号光汉子，清山阴东浦人。1901年任绍兴府学堂教师，后升副监督。1903年应乡试，名列副榜。同年以参观大阪博览会名义赴日本，于东京结识陶成章、龚宝铨，积极参加营救因反清入狱的章炳麟（章太炎）的活动。回国后先在绍兴创设书局，传播新译书报，宣传反清革命。1904年受蔡元培邀请在上海加入光复会。1905年到浙江各地联络会党，由陶成章介绍，结识秋瑾，介绍秋瑾入光复会。并在绍兴创立体育会，后又创立大通学堂，规定入校学生均为光复会会员，参加兵操训练。后捐道员官衔，去安徽任陆军小学堂会办、巡警学堂监督，以合法身份进行革命活动。1907年7日与秋瑾在浙、皖两省准备同时起义。不料事泄，遂提前于7月6日乘安徽巡警学堂举行毕业典礼之际，仓卒提前举义，徐锡麟开枪射杀安徽巡抚恩铭，率众攻占军械所，与清军激战4小时，终国寡不敌众，弹尽被捕，次日凌晨就义于安徽抚署东门外。时年35岁。

“安庆起义”从发动到失败，历经七个小时，最具震撼力的功绩，是击毙了地方大员、安徽巡抚恩铭。外表庞然的大清帝国在震颤。处死徐锡麟、安定人心是越快越好了。

恩铭的妻子、也就是庆亲王奕劻的女儿要求将徐锡麟剖腹挖心以解恨。

行刑非常残忍，7月7日凌晨，在抚院门外刑场上，几个刽子手手执铁锤，先将徐锡麟睾丸砸烂，再剖腹取出心脏，然后恩铭的卫兵们将这颗心脏炒熟下酒。惨无人道！

徐锡麟就义后，秋瑾被人供出，她拒绝了要她离开绍兴的一切劝告，表示“革命要流血才会成功”，毅然孤身留守大通学堂。14日下午，秋瑾被捕，她坚不吐供，只书一句诗“秋风秋雨愁煞人”。7日15日凌晨，秋瑾被押到绍兴古轩亭口刑场，慷慨赴死，年仅31岁。

图为就义前的徐锡麟。（验明正身留下的）

大厅的屋顶上屋脊正中的砖雕是五只蝙蝠图纹，有“五福拜寿”、“吉祥如意”的寓意。

第三进为座楼。座楼与大厅之间是一个天井。

东西分别设厢房，西厢房为灶间，东厢房为储物间。

座楼一楼中间是堂前间，堂前间西首是徐锡麟母亲严氏的卧室，也是徐锡麟诞生的房间。徐锡麟烈士牺牲后，他的夫人王振汉逃往日本，民国初始归，由于长期悲伤过度，患有眼疾，行动不便，便搬来此间住。

座楼二楼是烈士青少年时期的卧室、女眷卧室和徐锡麟婚房。徐锡麟在安庆出事后，按清朝规矩，谋反者罪殊九族。徐家得到消息，将全家女眷送回娘家居住。几个儿子则避到杭州湾一处海岛上，万一风声过紧，立即逃往国外。考虑到徐锡麟妻子王振汉和不满一岁的儿子徐学文的风险最大，便让在日本留学的徐锡骥回来接她们母子逃往日本。

大厅西侧是藏书楼与桐映书屋，自成院落。楼上为藏书楼，楼下即是“桐映书屋”。

堂前间基本按照先烈生前原貌布置。堂上放一张八仙桌，两边是一对清式太师椅。靠墙两边是茶几、椅子，接待客人所用。堂前间后是一排蟹青色的六扇退堂门，用大灰油漆制作的门扇上有金箔点子。有半间的金箔点子显得暗淡，原因是1989年在制作时，由老油漆工的儿子所点，因为他把金箔反点了所致。

堂前挂的徐锡麟像，是徐锡麟当年任绍兴府学堂教习时的自画像，两边对联“忠孝持家远，诗书处世长”，是中国唯一的爨（cuan）宝体书画家周庸邨先生所书。

桐映书屋，门前园地曾植有桐树，民谚有云：“桐树齐屋檐，必能出状元”。桐映书屋早年曾是徐锡麟祖父桐轩公的书屋，在徐锡麟六岁时父亲徐凤鸣把它辟为家塾，并亲自为子授课。书屋内的课桌、坐椅、笔墨纸砚是按照当时徐氏家塾的格局布设。

出了徐锡麟故居，在孙家溇村里转了转。小河两岸有许多民居虽已失去了原貌，但岸边的石条路仍留下了历史的沧桑。

东浦是群星璀璨的名士之乡。人杰地灵，英才辈出，在这块古老的土地上孕育了不少政治家、革命家、军事家、文学家和科学家。它是著名爱国诗人贺知章、陆游的故里，是近代辛亥革命家徐锡麟、爱国将领陈仪，当代文学家许钦文的故乡。信步走到环北路，在路边的围墙上，塑着许多东浦名人的雕像，反映出“名士之乡”的历史的淳厚。选了几座以记之。

周清（1878~1940），号越农，出生于东浦东周溇的一个酿酒世家，系光复会会员。1915年，东浦“云集”信记酒坊送展由周清亲自配制的“周清酒”，在巴拿马太平洋万国博览会上获得金牌奖，为祖国争得了荣誉。从此绍兴酒名声大振，被誉为“东方名酒之冠”，打入了国际市场，远销世界各国。

徐锡麟（1873~1907），字伯荪，东浦镇东浦村孙家溇人，光复会会员，中国近代民主革命烈士。1904年在上海参加光复会，并介绍秋瑾入会。1907年与秋瑾准备在皖、浙两省同时发动起义，7月6日在安庆刺杀安徽巡抚恩铭，率巡警学堂学生攻占军械局。起义失败后，被捕就义。

陈仪（1883~1950），名绍华，又名毅，字竟斩，后改字公侠、公洽，东浦镇南村村全安溇石道地人。光复会会员，国民党二级陆军上将，曾任浙江省政府主席。

许钦文（1897~1984），东浦镇西巷桥太平溇人，中国现代文学史著名的乡土文学作家。1920年赴北京工读，在北京大学旁听鲁迅先生课程，并因乡谊与鲁迅先生过从甚密，受到鲁迅的扶植与指导。1926年由鲁迅选校、资助的短篇小说集《故乡》出版，描写的多是浙江家乡的人情世故态，颇受好评，鲁迅先生将其列入“乡土”之列。

离开孙家溇，又回到了街河旁。

对岸的粉墙上的“黄酒小镇”左右镶嵌着几块图案，将黄酒制作过程一一介绍：蒸饭、投料落知、开耙、灌坛、压榨、煎酒、封坛。

古镇风光

东浦的庙潭，是老街街河呈“Y”形分流时被洞桥、庙桥、新桥三座古桥围护的那一泓水。环潭的岸是石砌的，岸上是兴福侯昌王庙和老式的木结构的民居。环潭石岸有五六处石阶连接潭水，过去人们踏级而下淘米洗菜，拾级而上汲水回家。

庙潭是古镇水路的通衢，景色别致，就像嵌镶在古朴高贵的玉石和红木制成的镜框里的一面宝镜。在风和日暖、鸟语花香里，蓝天、白云、粉墙、黛瓦、油彩的木廊、青石岸和乌篷红底的小舟，缤纷的倒影，构成一幅赏心悦目亮丽的水彩画。在皓月当空、秋虫呢哝、夜深人静里，庙潭和它的周遭静穆得像一枕凝固的酣梦，一幅畅想作笔、呓语作色的朦胧画。偶而有渔火驶进画中，那浆声灯影里便是更添几分安谧。

酒乡水巷

烟重楼，雨重楼，一点孤鸿万里秋。研墨书何字？细雨洗清愁！

东浦的河岸都用石块砌成“光河岸”。“光河岸”就是砌筑河岸的石面都是平整光滑的，这样的砌筑工本大，但外表富有的艺术，视觉的感受上，给人以美的享受。由此可见，东浦古镇历来经济比较繁荣，石桥和石砌河岸都是公益设施，这种精致型的建设，化费是庞大的，需要经济作支撑。支撑经济的支柱是酒，东浦历史上是黄酒的产地，足见东浦酿酒业的发达。

大川桥在庙潭的东南岸，出去便是绍兴城里。

大川桥又称“洞桥”，为单孔石拱桥，建于民国十三年（1924）。全长9.78米，桥面宽2米。旧时的洞桥，是东浦的商贸中心、农副产品的集散地。因桥南为猪肉店，桥北为鱼腥店，洞桥于是成了鱼肉集市之地，故有“买鱼买肉过洞桥”之说。

桥的北堍有一“享绍阁”。

原先是东浦的东风粮站，现在被改造成绍兴酒销售店了。

东浦古镇与其他古镇相似，都是一条河，两条街构成，风景都沿街河展开。

河岸上的石道旁和雨廊下，置放着一些酒坛，点缀出东浦的酒文化元素，整个古镇商业化气息不浓，只有几家与酒关联的酒坊。人们仍按照千百年来的方式，自得其乐地生活。

长长的雨廊，为人们挡住了淅淅沥沥的冬雨。

河对岸建于民国的东浦桥。

悠闲的老人在街河钓鱼，我往桶里望了望，没几条小鱼。原来“哥钓的不是鱼，哥钓的是寂寞”。

大木桥，古为木桥。以前，大木桥是古镇闹市中心，两岸有酒楼、茶肆，行人常闻酒香四溢。忙完了活计的船家在左右桥洞下停埠后，上岸在店中慢饮细品，说古道今；也可沽酒于桥洞之下，船头之上受用。夏天的晚上，桥上两旁十余米长的桥栏石更是坐满了人，纳凉夜话，有“游遍天下，不如东浦大木桥下”的赞语。故云：“谈天说地大木桥”。

泰辰居茶楼，茶文化展示馆。

展柜中陈列各种茶具，进门是两个硕大的提梁壶。

历史的记忆─东浦供销合作社，里面按历史的原貌布置，

营业员的雕塑逼真，重现了几十年前的场景。

东浦酒馆，专售绍兴黄酒，价格不菲。主要得益于绍兴黄酒声誉斐然，不但得过巴拿马万国博览会金奖，还在1952年、1963年，绍兴加饭酒分别名列全国八大名酒和十八大名酒；1979年加饭酒又获得国家名酒称号，授予金质奖章和奖状。在绍兴凡是售卖黄酒的销售店，无不把这几项荣誉顶在头上。

越酿工坊是入驻东浦黄酒小缜的第一家黄酒手工体验工坊。游客到这里可以观看手工黄酒酿造演绎、互动体验，还能品尝黄酒及相关美食，可以感受到最质朴、浓郁的绍兴黄酒文化。

拒绝“进化”的手工酿坊。我进去后，店主向我介绍他家的酒全是自己手工酿造，不像其他店是从厂里搬来。绍兴人把东浦镇叫作“酒窠”，即绍兴酿酒的发祥地、老祖宗。东浦是闻名于世的酒乡，鉴湖水为酿酒提供了独特的水源。过去镇里人几乎人人都会做酒，且家家做酒、年年做酒。素有“醉乡”、“酒国”之称。每年的腊月，东浦就进入了“酿季”。在以前，甚至以过年酿酒多少来衡量一户人家的富裕程度。

在整个酿酒的过程中，以“开耙”最为关键，能掌握这种技术的高手，被称为“酒头脑”。有做酒的口诀：“小雪前后做正酒，种入酒酿悉观嗅；开耙把关需高手，一二三耙九十九；前后两酵三个月，大器晚成香永久。”

越酿工坊的酿酒原料由定点农场按计划提供，要求环境远离工业区、山水环绕、水质优良、空气洁净、环境优美；采用有机天然肥料，无公害种植。并采用传统手工小单位、短水发酵工艺酿造，且酿酒师经验均在30年以上。

我看了一下介绍，原来我们平时喝的绍兴黄酒还有其他名称。在店主的推荐下，买了原浆的“善吉”─加饭酒、“善本”─善酿酒，分别为40元和80元一斤，观看酒色是淡琥珀色的，尝了感觉醇厚感不足，可能是原浆酒的原因了。

游览完东浦古镇后，选择了从孙家溇方向出镇，一路上的风景充满乡土气息，带有一丝原始的、野趣的田野风光，使人真正感受到未开发的古镇的纯朴。

远处的基督教堂在雨中朦胧地现身。

东浦给我的最大感受就是它的沧桑美和真实美，一个没有商业气息的自然水乡，有着一份最完美的宁静，一个不曾被人提起，一个或许已被遗忘，恍如隔世的千年古镇。

据介绍，当地准备投入五十多亿元人民币，大手笔开发。小镇先后与阿里巴巴、中国旅游、绿蓝、娃哈哈、国开行、万科、中铁投等大型知名企业对接洽谈合作事宜。不知到那时，古镇能否守得住这份宁静否？