<p> 轻乳酪蛋糕，有丰富的营养，有兴趣的朋友，可以试试！</p> <p>材料：奶油奶酪105克，牛奶40克，黄油20克，蛋黄2个，蛋清3个，低筋面粉30克，糖33克，柠檬汁5滴（可不加）</p> <p> 准备好食材，那就开始动手吧！1.把奶油奶酪加牛奶放微波炉里加热软化，也可以放锅里隔水软化。2.趁热加入黄油搅拌均匀。3.加入蛋黄搅拌均匀。（同时把蛋清放入冰箱冷冻10分钟，为了打发更稳定。）4.用筛子筛入面粉搅拌均匀。（翻拌法）5.过筛面糊，可以用硅胶棒碾压一下，帮助过滤。6.打发蛋白，糖分3次加入。第一次蛋白打成鱼泡泡样時，第二次泡沫很细腻時，第三次蛋白出现纹路時。蛋白不要过度打发，提起打蛋器，有弯弯的钩子就好了。7.有柠檬汁的话可以滴5滴，低速搅拌均匀。8.取三分之一蛋白加入蛋黄搅拌均匀。9.搅拌均匀后的面糊倒入剩下的蛋白中。（同步可以烤箱预热10分钟）10.搅拌好的面糊倒入模具中，震荡几下。（最好是活动模，底部垫上硅油纸。）11.烤盘加1厘米高的水，放在烤架上，放入烤箱最底层。先上下火130度50分钟。然后100度20分钟，最后170度15分钟。如果上色快，170度10分钟也够了。看你家烤箱的实际情况。所以，最后你自己多盯着烤箱一点。12.取出蛋糕，盖上自己喜欢的印章，等待蛋糕放凉回缩，就可以脱模了。脱模的时候底下可以放一个圆柱形物体，帮助脱模。13.蛋糕可以放进冰箱冷藏4个小时，味道更加哦。</p> <p> 最后来看看我的制作过程吧！</p> <p> 是不是喜欢我的作品呢？那就鼓励我一下，给我点个赞吧～</p>