<p> 由于疫情期间少出门，连买菜都是快递小哥送来，有了闲下时间琢磨做饭的事情，人也许这一生除了娱乐外，一半时间都要花在做饭和美食上，也就是柴、油、盐、米、酱、醋、茶。因为人是食烟火的，有七情六欲，所以避免不了舌尖上的美食和味蕾上的满足。</p><p><br></p><p> 在互联网，手机，飞机，高铁，高速公路，物流，乡村的城市化以及城市大幅度扩张的社会，食物和家的关系，正在飞速解体，取而代之的，是食物和饭店的关系以及食物和超市的关系。对于住在城市里的人来说，食物和情感和家园的关系也很虚，很容易被忽视。</p><p><br></p><p> 吃喝是人类本能，做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，看着葱蒜辣椒劈劈啪啪地在油锅里跳释放香气，酒水注入沸腾的弥漫于空气中，那种满足感是非常真切踏实的。</p><p><br></p><p> 生活的味道，从宅家做饭开始，从柴、油、盐、米、酱、醋、茶的味蕾上留下岁月的痕迹，食物的美妙之味固然值得玩味，但是在乐享的同时，我们是否想过食物是从那里来的呢？是自然创造了这一切，当我们走进厨房、走向餐桌之前，先让我们回归自然，更让我们体味到了历史的味道，人情的味道，记忆的味道，还有家的味道。</p><p><br></p><p> 吃，是一种很有个人化的行为。什么东西好吃，这是从你的印象和习惯里深深地烙上记忆，一个人懂不懂得吃，对食物的喜恶大家都不一样。吃，也是一种学问。它包括食物的味道，有海的味道、山的味道、风的味道、云的味道、也是一种时间的味道，人情的味道，这些味道，已经在漫长的时光中和故土，乡亲、念旧、勤俭，坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌头，又上心头。</p><p><br></p><p> 例如：你和宁波人谈起蟹糊、黄泥螺、臭冬瓜，他们大为兴奋；你和香港人讲到云吞面，他们一定知道哪一档最好吃；你和台湾人的话题，永远离不开蚵仔面线，卤肉饭和贡丸。</p><p><br></p><p> 在日常生活的消磨中，吃已经成为人们的一种习惯和风俗，更是一种享受，它融入了不仅是温饱状态，更是一种精神上的享受，带给我们的是快乐与美好。</p><p> </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p> 下面是我疫情宅家做了几样菜</p> <p> 五 色 咖 喱 饭</p> <p> 意 大 利 冷 面</p> <p> </p><p> 牛 肉 粉 条</p> <p> 凉 拌 西 红 柿</p> <p> </p><p> 凉 拌 皮 蛋</p> <p> 手 工 肉 丸</p> <p> </p><p> 图 文 ： 倩 新</p> <p><br></p><p><br></p><p> </p> <p> </p><p> </p>