<p> 食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此，无数的美食随着地域，时间，空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多，是不可数的。无论是湘菜，川菜，粤菜，闽菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所长，都各有特色，有的以清新的口感，爽口的味道著称，有的则以香辣的味道，火辣的感觉备受好评。每个人对食物的爱好是不同的，有人喜欢的咸的，有的喜欢辣的，有的喜欢甜的，有的喜欢苦的，更有甚者喜欢闻起来臭，吃起来香的。每个人都对各地的菜系有不同的看法。食物，真可说是一方水土养一方人，就连性格都可以随着食物变化，像川湘一带的人，性格都如同川湘菜一样火热，开朗。然而我们不仅要回吃，更重要的是了解他们的来源，做法。当我们深入地了解每一道菜，我们才能真正懂这一道菜。</p><p> 食物，已经深深地烙印在了中国人的基因里，用舌尖品尝中国的饮食文化，食物也是一种文化，更是一种不可磨灭的记忆。</p><p> 在中国最有代表性的是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜四大菜系,也可细分为鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(21, 100, 250);">一、了解八大菜系。</b></p> <p><b style="color: rgb(21, 100, 250);">二、读读饮食典故。</b></p><p>中国饮食历史典故(一)：佛跳墙</p><p>闽菜中的第一代表菜,非佛跳墙莫属。始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布政使周莲府中当厨师。有一次，福州官钱局请周莲到家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。周莲食后赞不决口。回家后，便要郑春发试做此菜，但口味不佳，周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便精心研究，增加了山珍海味，结果香味更浓，风味更佳。1877年郑春发辞去了衙厨的职务，在东街口开设了聚春园菜馆，以海参、鱿鱼等十八种珍贵原料，加陈酒、姜、桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，风味鲜美绝伦。前往品尝的人越来越多。当时有一批秀才也慕名到聚春园品尝此菜。当此菜搬上餐席，打开坛盖时，顿时异香扑鼻，大家争着试味，觉得滋味异常鲜美。秀才们当场赋诗，其中有句云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”这道原名福寿全的菜就此改称“佛跳墙”。近百年来一直风靡全国，享誉海内外。</p> <p>中国饮食历史典故(二)：东坡肉</p><p>属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉的原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。</p><p>后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。</p><p>苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”“回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。</p> <p><b style="color: rgb(21, 100, 250);">三、欣赏舌尖上的美食。</b></p> <p><b style="color: rgb(21, 100, 250);">四、小厨师比拼。</b></p><p>学完课文《中国美食》后，二（4）班的同学们在家长的指导下变身小小厨师，一个个大显身手！</p> <p>瞧！首先上线的是杨果同学，西红柿炒鸡蛋，颜色真诱人，隔着屏幕都闻到了香味！</p> <p>方欣怡同学也是西红柿炒鸡蛋，切西红柿时非常小心，可能烧得太好吃了，吃完了才想起忘记了拍照片！</p> <p>李熙玥同学揉面团准备做南瓜馒头啦！</p> <p>丁怡君同学也是做的西红柿炒鸡蛋，不错！不错！</p> <p>李徐佳同学也在操练中！</p> <p>余夕颜在妈妈的指导下学习揉面，擀面，包饺子。</p> <p>李艺如学习西红柿炒鸡蛋。</p> <p>孩子们参与的好认真啊！</p> <p><b style="color: rgb(21, 100, 250);">五、美食成果展。</b></p> <p><b style="color: rgb(21, 100, 250); font-size: 20px;">六、同学们收获多多。</b></p><p><b style="color: rgb(21, 100, 250); font-size: 20px;"> </b></p> <p> 本次综合实践活动，孩子们既学习了新知识，又获得了新的技能；既动了手，又动了脑。真是一举多得呀</p>