<p>美食制作/大海</p><p>图片文字/大海</p> <p> 再见三月，四月你好！</p><p> 不知不觉已是人间四月天，那一树一树的花开得娇艳，为这世界尽染了春的颜色！都说最美人间四月天，那一树一树的碧绿，恰是这繁华世界最美的诗章！</p> <p> 四月，是暖，是希望。风里都飘荡着花的芬芳，阳光里也藏着青草的香味。春风过处，草也青青，木也欣欣。一切，都那么美好。</p> <p> 春天是个绚丽多彩的季节，春光明媚，春风拂面，春暧花开，春回大地，万物苏醒，百花开放，万紫千红，桃红柳绿，它是诗人和画家笔下的宠儿</p> <p> 喜欢春天的一花一草，他们不吵不闹，安静静地开枝散叶开花结果四季的轮回，中春生夏发秋实冬藏，竭尽全力的盛开，无怨无悔的归根！</p> <p> 四月之美，美在清明。时光刚刚跨入四月的门槛，清明就如期而至，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明时节，最容易勾起与已逝亲人一起度过的那些美好岁月的回忆，让人深刻体悟到亲情的可贵。于是，亲情跨越了时空，泪水模糊了双眼。在莹莹泪光中，就让活着的人好好活着，让已经逝去的人在天堂感到欣慰。四月之美，美在祭祖的哀思，美在人间传递着的温情。</p><p> 今年由于新冠疫情，我们不能去公墓给逝去的长辈们扫墓。我想包一顿父母最喜爱的饺子，留住春天，留下美好，纪念最亲爱的父母！</p> <p>今天包的是彩色饺子</p><p> 彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。</p> <p>和面：</p><p> 今天我和了苋菜汁面，菠菜汁面和白面。苋菜直接下开水煮沸，熬出梅红菜汁；菠菜洗干净后，下开水中焯一下，去除草酸，然后用料理机打成汁，滤渣后成清亮的绿色菜汁。</p><p> 用苋菜汁、菠菜汁、纯净水和成红、绿、白三个面团，盖上干净的湿毛巾，饧40分钟以上。</p> <p>馅料：</p><p> 要想包出好吃的饺子，饺子馅很重要哦！</p><p> 新鲜猪肉洗干净，剁馅；胡萝卜去皮擦成丝，再剁一下；新鲜韭菜洗干净，晾干水后切碎；虾米泡水后，切碎一下。</p> <p> 猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、白砂糖、盐、鸡粉、香油混合后，用筷子朝一个方向打圈搅拌，太干的话可加入适量清水，继续搅，直至起浆。</p> <p> 在切好的韭菜中加入食用油，拌一下，防止出水，再加入适量盐和鸡粉拌匀</p> <p> 所有馅料倒入容器中，充分搅拌均匀</p> <p>拌好的饺子馅，好香啊！</p> <p>让我们一起来包彩色的饺子吧！</p><p> 将一小块白面搓成一个细长条，用大块一点的绿面团搓成一个长条后，用擀面杖擀成长条面皮，然后将白色的长面条放入绿色的面皮中，用绿面皮裹住白面条，如果不粘的话，可以用一点清水粘住结合处</p> <p>包好后继续搓成长条</p> <p> 将长条切成均匀的小剂子，用擀面杖擀成内白外绿的饺子皮</p> <p> 包成自己喜欢的形状，就像一棵棵栩栩如生的白菜饺子，</p> <p> 用同样方法制作内红外绿饺子皮，包成的红绿色饺子</p> <p>用红色面团擀面皮</p> <p> 一朵朵梅花绽放在大海家厨房的案板上，美极了</p> <p> 各样颜色的面团包成各种彩色的饺子，如同走进百花争艳的春天</p> <p> 一个个多姿多彩的饺子，尤如天上那一朵朵七彩斑斓的云霞，美不胜收！</p> <p> 原色面团包成的饺子晶莹剔透，也很诱人哦</p> <p> 煮饺子啦！沸腾的开水锅里，跳动着一个个美美的饺子，如同游入水中的一条条七彩的金鱼</p> <p> 起锅开吃了，沾上自家配的蒜蓉调料，味道好极了，我家的吃货每每吃饺子都吃到撑😜</p> <p> 俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的五色饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。</p> <p> 早起，将晚上吃剩的饺子，放入电饼铛里，用少量花生油煎一下，可香了，配上一碗五豆粥，美好的一天开始了！</p> <p>喜欢我的作品，就点个👍呗😊😊😊</p>