我们的“笔迹” 第二期

只如初见

美食系列 糖醋排骨林德骆我在看书时，厨房里不时传来一股香气，伴随着滋滋作响的声音，真叫我口水直流、肚子叫闹个不停，好饿啊！顾不得手里看的正精彩的书，以跑百米的速度冲向厨房，☆果然妈妈正在煮我最爱吃糖醋排骨呀！我探头问：“妈妈还要多久才好呀？”看我嘴馋的模样妈妈赶忙说：“快了快了！”妈妈翻动锅里的肉肉们，像在跳舞似的，每个都充分的裹上了金黄色的外衣。那拌炒相互碰撞的叮当声，像轻快的打击乐；那浓稠的酸甜酱，像是蜂蜜般香醇的好味道。终于可以盛盘了！看着一块块黄灿灿的肉肉像金子一样闪着金光般的诱人，真让人口水飞流直下三千尺！☆☆刚端上桌热气腾腾、香气喷喷，盘子里的肉个个油亮亮的，仿佛在说:“快来吃我吧！”我就迫不及待的拿了一双铁筷尝了一口，当我夹起来时，绵密的酱汁沿着筷子就要滴下☆，（非常棒的细节！）我赶紧凑上嘴巴不浪费任何一滴。酸酸甜甜交织出绝妙好滋味，我连忙把肉肉一口塞进嘴里。嗯……外酥内嫩、入口即化。一口接一口，大快朵颐，☆完全停不下来，有如秋风扫落叶般的开吃，啊！还没开饭我就已经吃掉了一大半了。我问妈妈这道菜好吃的秘诀在哪里？妈妈说:“因为有爱，还有用心，更重要的是注意细节，那么这道菜就会美味。”原来细节决定了成败，今后也要向妈妈学习留心做好菜。 剁椒鱼头樊奕辰每当我看见爸爸在厨房里忙活，一会儿捣鼓鱼头、一会儿剁碎辣椒，我就知道又有我最爱的剁椒鱼头吃了。我兴奋地看着爸爸在厨房里忙活，我一会翻翻书、一会瞅瞅厨房，无法安心，恨不得把时间调快一些。☆终于，伴随着鲜香微辣的气味，热腾腾的剁椒鱼头就出锅了。我迫不及待地坐在桌子前。欣赏着让人垂涎欲滴的美食，大大的鱼头上洒了剁碎的青椒、红椒，红配绿的色彩搭配让人食欲大开，各种酱汁的味道混合在一起，给鱼头增加了额外的吸引力。看着这美味的鱼头，我的口水都快“飞流直下三千尺”了。选好目标，我从鱼皮开始吃起，那Q弹的口感夹杂了辣椒的爽口，让我分泌出更多的口水。☆鱼头里有块骨头，是一种凝脂状的组织，我把它“哧溜”一下吸进了嘴里。凝脂真是入口即化，☆☆它的味道中融入了青椒红椒的辣、酱汁的香、鱼头的鲜，即使吞下了肚，还觉得美味仍留在口中。鱼眼也是我必吃的一个部分，鱼眼的外层很顺滑，口感类似于鱼皮；中层带有一点脆，像脆骨；里层是硬硬的结构，吃起来像翻糖颗粒。☆☆我以极快的速度吃完了整个鱼头。我意犹未尽地一边看着空空如也的盘子，一边想：下次我还要吃一整个让我欲罢不能的剁椒鱼头！ 宫保鸡丁4.6任昱泽妈妈在厨房里忙碌着，一阵阵诱人的香味从厨房里飘出。“哦耶，是我最爱吃的宫爆鸡丁”。还没等妈妈端出来，我已经忍不住流出口水来。只见盘子里一粒粒泛着褐色油光的鸡丁，夹着红色的干辣椒、绿油油的莴笋粒、裹着红色外衣的花生粒，多么好看的颜色呀☆观察真仔细！。我忍不住拿起筷子当武器开始消灭这美食来。小小的鸡丁吃起来滑滑嫩嫩的、有点甜又有点酸，口感很独特。再来一粒花生米，脆脆香香的，和鸡丁配在一起，真是相得益彰。青笋特有的蔬菜清香让这道菜香而不腻，味道真的太棒了。用一句四川话说：味道好巴适！☆☆ 红烧肉樊佳乐“哇，有红烧肉！”我大声惊呼到：“还是用土豆烧的！”看到有我最最喜欢吃的红烧肉，我止不住两眼放光，口水流成了小河。☆这到底是怎样的一道菜，让我这样兴奋和激动呢？红烧肉对于我来说简直就是一道“人间极品美食”。今天中午，我闻到了让我激动的红烧肉那诱人的香味。我三步并作两步地跑进厨房，果不其然，真有我心爱的红烧肉。☆我把红烧肉小心翼翼地端出厨房，摆上餐桌。不等大家都坐下来，我就拿起筷子夹起一块肉。这是一块半肥半瘦的五花肉，我一下子就把这块五花肉送入了嘴里。红烧肉一口咬下去，肉汁又多又Q弹，还有一种蛋白质经过高温烹调后的独特香味，细细回味，余味无穷，别提有多好吃了☆。接着我又吃了一块土豆，我快速地将它送进口中，土豆入口即化，糯软黏口，并且能吃到它与红烧肉混合后的浓郁香味☆，用“人间极品美食”形容再合适不过了。我又一口气接着吃了第二、三、四块……一直到被我消灭光。而且土豆烧红绕肉还有很浓稠的汤汁，我每次都忍不住用汤汁拌饭，一口气又吃完了一大碗干饭。 蛋炒饭吴婧怡听到蛋炒饭，你们肯定不陌生。可你们做过蛋炒饭吗？我可是有这般经验的哦！一个个鸡蛋被我拿出，它们好像很害怕，都想从我的手掌里溜走。我偏偏不让它得逞，轻轻地拿着放到了桌子上，把调皮的鸡蛋打好、搅好。☆就开始最重要的，最难的——炒鸡蛋。我蹲在地上，准备拎起油。可油太重了，我拎不起来。只好换一种方法。我又用左手拎起，在用右手抱着油，两只手配合着，终于把油倒进了锅里。油在锅里“滋滋”作响，好像在跟锅打招呼。☆☆语言描述清楚，有画面感。接下来，该把准备好的鸡蛋放入锅中。我小心翼翼地把搅拌好的鸡蛋倒入，生怕油溅起烫到自己，但油并不那么猛烈，而是那么温柔。“吴婧怡，要把鸡蛋翻一个面啦。”听到外婆的提醒，我赶快把鸡蛋翻一个面，继续炒了一下，就用筷子把煎好的鸡蛋捣碎，然后加入白花花的大米饭，继续炒，这时候注意要不断的翻炒，让每一类米饭都炒熟时，再加入葱花和盐，把它们炒均匀后，香喷喷的蛋炒饭就出锅啦！那黄黄嫩嫩的鸡蛋、晶莹剔透的米粒加上翠绿的葱花，简直是芳香四溢、美味可口、回味无穷啊！☆你有没有垂涎三尺呢？我又高兴又自豪，因为我做出了蛋炒饭，更因为我懂得了一个道理：做任何事都要尝试，不尝试就不会成功的。 水煮鱼片李雨峰    生活中有许多美食，但唯有一道菜让我欲罢不能。它就是姥爷做的——水煮鱼片。真的是会让你麻上头，辣过瘾。☆    我是一个典型的重口味“小吃货”。每次想吃水煮鱼片的时候，我都会提前跟姥爷预约，因为姥爷要从自家的鱼塘里先打捞鱼起来现做。今日，姥爷一如既往地打捞好鱼，就等着下厨了。但唯独不一样的是我今天要亲自观摩姥爷做水煮鱼的全过程。    我兴奋地进入厨房，首先映入眼帘的是一条新鲜的草鱼和早已准备好的食材：有青花椒、姜葱蒜、酸菜、豆芽、芹菜和娃娃菜等等聚集在这里，好像在迎接我的到来。    接着姥爷把鱼的鱼鳞片和内脏清除干净，然后洗净切成片，最后倒入料酒和一些作料搅拌腌制在那，我不解的问：“为什么要到料酒呀，太奇怪了”！“这样才会去掉鱼肉的腥味”。姥爷笑眯眯地回答我。开始炼油啦！只见姥爷把油锅烧热冒烟后，倒入姜蒜、花椒，辣椒，再放入酸菜和鱼料一起爆炒着。此时它们与油一起欢快的跳着优美的舞姿。☆在一旁的豆芽，芹菜，娃娃菜，也急着往锅里跳，锅里的成员越来越多了。接着姥爷往锅里倒了一碗水，顿时锅里像冲浪一样，翻江倒海地沸腾了起来，场面越来越热闹啦！☆☆最后轮到主角要闪亮登场了——“鱼片”迅速滑入锅里，此时锅里全体成员欢呼雀跃地蹦跳着。“哇！快闻闻”！香味全部散发了出来溢满在家里的每一个角落，真是让人垂涎欲滴啊！最后撒上葱花和香菜，泼上辣油起锅。油一泼上去，就立刻发出滋滋的响声，这时，辣椒、香菜和葱的的香味配合着滚滚的热油，在不断挑逗着你的味蕾。香喷喷的水煮鱼终于做好了。这时我的口水犹如黄河江水，时不时的往外流。我实在按耐不住了，迫不及待地夹了一块鱼肉，塞进嘴里：“好烫、好烫”！我急得立马张开嘴，忙用双手在嘴边不停地用力扇动着嘴。姥爷在一旁笑着说：“慢点吃，真是个小馋猫”。哇！那一丝丝麻辣味涌上舌尖，加上鱼肉的鲜嫩和入口即化的美妙口感，真是让我过足了嘴瘾。☆ 水煮肉片齐雅茹那天中午，妈妈揣着一大碗水煮肉片。漂浮在热油上面的是一粒粒白白胖胖的白芝麻，与又红又干的辣椒、一段段绿绿的䓤花加在一起真是绝配。木耳的裙边随着筷子的抖动，上下摆动。还有吸满红油的白菜，让人食欲大增。☆  一片片水润嫩滑的薄肉片，咬在嘴里又滑又弹，再配上厚厚的土豆，那口感就像德芙一样丝滑细腻，哇，吃上一块，嘴巴里全是软糯的味道。☆水煮肉不愧是经典的“川菜”，又麻又辣，那鲜香美味的口感让我一想起就口水垂流三尺。 水饺谢李思宇水饺体态十分丰满，长得白白胖胖、珠圆玉润，十分可爱☆。我最喜欢吃我爸爸做的水饺。我爸爸做的饺子馅，那才真的叫五花八门让人食欲大增，不信你看：爽滑的鸡胸肉加上金灿灿的土豆泥，再配上绿油油的豌豆、香气扑鼻的香菜碎和葱☆，怎么样？是不是让你食欲大增、想尝一尝这珍馐美味呢？别急，继续往下看！当爸爸将一碗热气腾腾的水饺端上桌时，尽管上面还冒着一窜白烟，可我还是按捺不住心中的兴奋与激动，直接拿起筷子夹起一个水饺就往嘴里送，“唔，好烫！怎么这么烫啊！”我赶忙将嘴里的水饺吐了出来，这水饺真把我烫死了！哎，果然“心急吃不了热豆腐”啊！我只好把水饺吹了吹，才拿起筷子将它送入了我的嘴中。☆我刚一吃，就被这饺子的味道惊艳了，那Q弹的外皮本就令人欲罢不能了，而那鸡胸肉的爽滑鲜嫩、土豆泥的细腻口感、豌豆的芳香以及“调味神器”香菜碎和葱的加入，更是为这碗水饺增添了许多迷人的光芒。☆最神奇的是，当我吃下这碗水饺之后，我仿佛来到了海边，听着风刮过的声音，看着一望无际的大海，喝着冰凉的果汁，那种感觉，别提有多惬意了！虽然水饺并不能与古时宫廷里的山珍海味相比，但它自己本身就带着一种清新淳朴的味道，再加上它可爱的长相，让我不能不喜欢它。 肝腰合炒 嘿，大家好！我是远近有名的美食家——谭钦中。今天我要给大家介绍我吃过的一道让我难以忘怀的菜——肝腰合炒！今天我们美食家族再次上演，由老爸亲自下厨，随着老爸一声“上菜啦”，全家人都高兴地手舞足蹈，只见老爸端上这盆被炒得油亮的肝腰，我立即就感觉到一股诱人的香味扑面而来，就好比一只大手把我抓到了菜前。哇！腰花吃起来脆滑爽口，油香的味道一直入侵着我的味蕾，我现在终于知道为什么要在腰片上划开那么多道口子了，因为这样才能让鲜美的菜汁充分浸透腰花，从而达到最佳的口感。一片片的肝片黑棕发亮，味道十分不错，但切就要切薄一点，☆这样品尝才更有滋味。而这些菜只有油香却没有清香还不够，所以在品尝时经尝会看见一种特别的香料，那就是芹菜！只见它一段一段的，被油爆炒的十分油亮，好像一根根小小的荧光棒，并且它外形纤细特别，应该是包含很多植物纤维，散发着一阵阵清香，最适合做配菜不过了！☆而这道菜里面还含有一道菜料，那就是葱！只见这种菜料在盘子里显得十分碧绿，闻起来含有一种独一无二的清香之气。啊，葱与芹菜的搭配简直是美妙极了！它们让肝片和腰花的浑腥味都消失了，还有着装饰效果呢！真是色香味俱全！肝腰合炒实在是太好吃了！ “此食只应天上有，人间难得几回闻啊”。能尝到这般美味的菜肴，我感到了爸爸高超的炒菜水平和我当美食家的天赋。 臭豆腐☆☆☆☆    今天我和妈妈去马家巷，吃午饭。    在马家巷里凝结了许多地方的特色美食，比如说北京的烤鸭，日本的寿司，江南的年糕等美味的食物，但最令我一见钟情的还是属臭豆腐了。     臭豆腐上面有一层黑色的皮，像一个黑色的铠甲，保护着中间那一层柔软的豆腐，你看那臭豆腐的样子，一天都黑着它的脸，我又没有招惹它，它却和我板脸，所以我决定吃了它。☆（生动形象的语言）     臭豆腐一口咬下去，汤汁一下子从臭豆腐身上溢出，嘴巴一下子被汤汁堵满，鲜美的汤汁顺间给我带来了一种说不出来的美味☆，让我忍不住想吃下一个，完全忘了臭豆腐最先的臭味，只剩下了无穷无尽的美味，看来臭豆腐“闻着臭，吃着香”的美名却实名不虚传啊！     通过吃这个臭豆腐，我明白了，做任何事都不能以貌取人。 糖醋排骨任昱涵周末的晚上，妈妈正在厨房里忙碌着，而我在书房里学习。突然一阵熟悉而又诱人的味道扑鼻而来。“好香，一定是糖醋排骨，我的最爱！”果然，不一会，妈妈端出了一大盘金灿灿的糖醋排骨。只见那排骨裹着金黄色的酱汁，散发着诱人的光泽。那令人垂涎欲滴的香味，让我忍不住用手拿起一块排骨塞到嘴里☆。“扑哧”，一口咬下去，一嘴的油香。软软糯糯的肉沾着酸甜的酱汁，那个美好的味道早已占据了我的味蕾。我品尝到了肉的香味，嗯还有妈妈爱的味道。”美食的诱惑太大了，我忍不住大快朵颐，不一会就把一大盘排骨消灭了。妈妈的手艺太棒了。