蜂蜜香草冰激凌

陈蓉

夏天到了，冰激凌似乎是孩子们的最爱。今天我们一起来做好吃的香草冰激凌吧。

原料：蛋黄4个 蜂蜜100ml 玉米淀粉1勺

牛奶300ml 淡奶油250g 香草2支

白糖适量

步骤1：准备好所有材料，蜂蜜提前放置在室温中，使之成为流质。

步骤2：将蛋黄、白糖、蜂蜜、玉米淀粉用打蛋器打至略微发白。

步骤3：将香草荚剖开，刮出香草籽，将牛奶、香草荚、香草籽一起放入锅中小火煮开。浸泡15分钟，重新煮开，将液体过滤。

步骤4：将牛奶冲入蛋黄蜂液中，其中不断搅打使之充分细腻。

步骤5：放在小火上加热，不断搅打防止结块，加热至浓稠厚重，关火、放凉。

步骤6：将淡奶油打发。

将奶油和蛋奶液混合均匀，倒入密封合加盖，放入冰箱冷藏6至8小时，其间取出搅拌4次。使口感变得丝滑。

最后，大家可用一个脆皮蛋碗，在底部铺上草莓。然后挖一个雪球放入。这样的搭配是我们小朋友的最爱喔。

欢迎大朋友和小朋友们在周末的亲子时光中亲自动手试一试，一定会收获惊喜！