<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">谢谢美篇专栏老师分享！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">该菜品被美篇平台，天下美篇报选为第十二期，宅家厨房达人秀的参赛作品。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 海参分为光参和刺身两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺。乌参的营养价值低于刺身，因售价较为便宜，所以被人们用来做菜品食用。我把它和洋葱搭配，成为人间的一道美食。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 提刀下切泪满面，</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 佐菜百搭是洋葱，</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 小小乌参比海参，</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 红黑搭配成佳肴。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">食材: 大乌参</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">食材: 洋葱(能软化血管，经常食用有利心血管健康)</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">买回家的干乌参，又咸又硬，要把它发到可食用。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">怎么让它发起来呢？先用水浸泡一小时。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">然后点火，锅里放些水，把乌参倒进锅里煮，煮到开，再放电焐窝里焐2小时，用手摸摸，软了即可。(用一只手指放乌参中间，两面下沉就是发的最佳乌参了。)</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">这是发好后的乌参。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">正面颜色深，反面最底下有个小口子，用剪刀从口子往上全部剪开，便于清洗干净。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">乌参剪开后里面有肠和泥沙，去掉里面所有的脏东西和一层内膜，再洗干净即可。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">把清洗干净的乌参切段备用。</b></p> <p><b>起锅热油，放些生姜，把乌参倒进锅里放料酒、生抽煸炒，起锅备用。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">起锅热油，把洋葱倒锅里煸一会，加少些薄盐生抽(这种酱油自带鲜味)，最后把爆好的乌参倒进锅里一起翻炒即好。全程没放味精、鸡精，纯天然鲜香。放了二次酱油，盐就不需要放了。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">一盆既营养又美味，而且性价比高的菜肴上餐桌了！👍</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">起锅，放些油、生姜、小葱结煸香，把乌参放进锅里煸炒，加料酒、薄盐生抽、五香粉少些，烧 5 分钟即可，起锅撒上一把大蒜叶。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">五香乌参，美味，烹饪便当，整个过程用时5分钟，一盆色香味齐全的五香乌参出锅了。可吃面做浇头、下酒、吃饭都是最佳伴侣。</b></p> <p class="ql-block"><b>大乌参: (不要买小的乌参，营养价值低)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">适宜气血不足，营养不良，病后体虚 之人食用；适宜高血压、高血脂、冠心病，动脉 硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎、肾炎、糖尿病患者食用。适宜年老体弱者食用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 大乌参营养价值高，价兼物美，当小菜吃吃，还是不错的选择哦！</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p> <p><b style="font-size: 20px;">编辑创作: 郑亚萍</b></p><p><b style="font-size: 20px;">完稿无锡: 2020年4月1日</b></p>