主题研讨活动——我和棉花糖的故事

陈忠英

中六班有趣的教研活动开起来啦！ 　　前序：我们中班年级的一课程是围绕着爱我中华——“吃在昭通”来开展，小小的他们知道昭通有哪些美食吗？我们老师对他们进行了采访，结果是这样的…… 一、项目活动来源 　　糖果是每个小孩子都非常喜欢吃的，是他们童年的梦。香香甜甜黏黏的棉花糖是每个人心中对于童年最美好的回忆。可这种传统手工艺糖果正在慢慢淡出我们的生活，孩子只会吃而不知道怎么做，为了让孩子能直观地感受这种传统手工艺，了解其制作过程，我们三个老师准备把棉花糖机搬进课堂，带着幼儿一起探索如何制作棉花糖。和孩子们一起开展一次以“我和棉花糖的故事”为主题的跨学科的项目探究。让他们在棉花糖生活课程中，不仅学会棉花糖的制作过程，感受体验制作棉花糖的工作与乐趣，还可以整合各方面的能力。 二、项目简介 　　幼儿对中华美食已有的知识和经验是什么？老师对美食的了解和做法有哪些优势？课程内容的预设具体操作起来可以推行吗？ 　　孩子们到底喜欢吃什么呢？上学期末我们进行投票后，确定了本班要做的主题课程。 　　投票结果看来，孩子们抵挡不了甜甜的美食呀。但冠军只有一个，那就是棉花糖！ 　　甜甜的糖果是小朋友都喜欢的、常见的、爱吃的，尤其是幼儿。它甜甜的味道，鲜艳的包装，靓丽的色彩，都是孩子们最爱。糖果对于幼儿来说有着很大的诱惑力，而且活动的取材贴近幼儿的生活。“教育来源于生活”，结合五大领域内容，利用孩子们爱吃的糖果作为教育资源，设置了我们本学期的主题课程“我和棉花糖的故事”。 　　在疫情的影响下，我们班老师和家长结合本班幼儿的实际情况，依然以多种形式有目的、有计划地引导幼儿生动、活泼、主动地学习。 即将复学，为了很好地开展我们班的课程，老师对幼儿又进行了新的调查。 　　棉花糖有秘密吗？关于棉花糖我已经知道的…… 　　五颜六色、软软的、甜甜的、像云朵一样轻轻的……原来他们对棉花糖有这么多的认识呀！触觉、视觉、味觉各种感觉交融形成了宝贝们心目中这么多意想不到的棉花糖呀～😜 　　但是，我还想知道更多关于棉花糖的秘密…… 　　知道了这么多，我迫不及待想要自己制作棉花糖，可是棉花糖是用什么东西做出来的呢？我们先去超市考察一下，听一听，看一看我们的猜想吧。 　　原来宝贝们的奇思妙想有这么多呀，白砂糖、冰糖、巧克力、葡萄、水蜜桃、肉……它们都能做成吗？我也好期待呀🤔 　　有了材料，可我毫无头绪，它们是怎么能够变成棉花糖的呢？老师叫我们进行头脑风暴，发挥自己的想法…… 　　宝贝们总结出，再好吃的东西也要适量，特别是甜食，如果不加以控制就会影响牙齿的生长，还会长胖😋。 　　基于幼儿的认知以及孩子们想要知道的关于棉花糖而生成的问题，老师把之前预设的计划做了相应的调整，保留一些孩子们没有涉及的点，做出了新的课程方案。 三、核心知识与能力 　　1.在实操过程中能发现问题，提出问题和解决问题。 2.能够用不同的材料表征不同数量的实物。 3.能够结合已有的知识和经验对糖果进行分类，并了解每一种糖的原材料。 4.会用不同蔬菜取汁做出五颜六色的棉花糖，并进行简单的欣赏和评价。 5.学会倾听和理解不同人的需求，有效表达自己的观点。 6. 能够学会轮流和团队协作，共同完成简单的任务。 7.学会操作棉花糖机器的正确方法，会用正确的方法做出各种颜色的棉花糖。 　　教育是以儿童为中心，课程应从儿童兴趣点出发，游戏课程化是我们的教学理念和原则。我们结合孩子知道的和还想知道的关于棉花糖的问题查阅了大量的资料后梳理出新的思路，为幼儿设计了以下的活动环节： 四、核心能力 在讨论过程中培养幼儿沟通和表达能力，在制作过程中培养团队协作能力、创新能力和精细动作能力，在开设“棉花糖铺子”活动中培养幼儿视知觉能力、言语能力、数理能力、协调能力、社交融入能力。 　　生物学研究证实，教师与家长对于幼儿的早期大脑发展具有重大的影响力。究竟具备什么条件才是促进幼儿发展的教育呢？有目的性的循序渐进的教学，发展适宜性实践，教导幼儿五个自我即身体自我、情感自我、社会性自我、认知自我、创造性自我。通过课程教导每一个幼儿的七种智能（语言智能、音乐智能、逻辑——数理智能、空间智能、身体——动觉智能、人际智能内审智能）。鼓励以幼儿为中心，通过萌发课程教导幼儿主动学习，以及将快乐纳入学校教育的目地。 深入理解《3—6幼儿发展指南》、《纲要》》、《规程》以及外出参观学习后，使我园老师们更加的明白：儿童的学习，是一个整体，他们是用材料来完成活动，最基本的条件就是要真实。为什么现在很多幼儿园的课程改革走入困境，是因为孩子不能真实地学，老师总是在用符号学习来代替真实的学习，总是想把我们知道的符号告诉孩子，这样就不能产生真实的学习。所以，在带领幼儿活动前老师先做好主题课程研讨是关键、是必不可少的程序，做到精中有细。精细化管理、精细化喂养以及精细化的课程一直是我园的特色，延伸到幼儿一日活动中的每一个环节。今天，我们班老师和家长携手让孩子以糖果为主题，来一次甜蜜的邂逅吧。