<p class="ql-block">山东省科技特派员 重庆市科技特派员</p><p class="ql-block"> 枣庄市农业农村局研究员 安广池</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这是枣庄人民广播电台满晴老师和殷欣老师等人录制的一期“爱心”节目，背景音乐就是整个节目。要想知道那漫山遍野的卖不出去的“烂柿子”是如何变成“金饼饼”的，您可要耐心听完吆。</p> <p class="ql-block"> 在摄影家眼里，晚秋乃至初冬，那漫山遍野的柿子就是一道风景。</p><p class="ql-block"> 在老安眼中，那却是山里百姓一只只发红的泪眼。2010年以来，柿子就不好卖了，不仅不够摘果的功夫钱，每年因为摘柿子，还要摔伤一些老年人……</p> <p class="ql-block"> 百年的大柿树，养活了多少先人呐。据说咱们八路军115师的官兵在1943年也曾以柿子干充饥打过日本兵呢。</p><p class="ql-block"> 可如今，柿子不值钱了，老树也快毁完了……</p> <p class="ql-block"> 满地的烂柿子，暴殄天物啊。</p> <p class="ql-block"> 老安在做柿子大树的高接换头，想让涩柿变成甜脆如梨的甜柿……</p><p class="ql-block"> 可是，俺恐高……</p> <p class="ql-block"> 不完全甜柿品种，雄花极多，是优良的授粉品种。</p> <p> 富有甜柿。</p> <p class="ql-block"> 甜柿品种之一，忘记名字啦。</p> <p class="ql-block"> 甜柿品种之一，也忘记名字啦。</p> <p class="ql-block"> 宏大同德星创天地国家级科技平台，资助张强同志前往陕西富平等地考察，还为张强同志购买了煎饼机、打糊子机、削皮机等机械……</p> <p class="ql-block"> 张强同志在陕西富平柿子产区考察，那是咱们总书记的家乡。</p> <p> 富平的柿子茶叶。</p> <p> 富平柿饼，一斤要卖几十块钱呢。</p> <p> 富平柿子酒，最贵的一两千元一斤。</p> <p> 在国家柿子种质资源圃。</p> <p> 柿子削皮机</p> <p class="ql-block"> 传统的捏柿饼工艺，令人不由地产生有一些不卫生的感觉……</p> <p> 张强同志生产的清洁型柿饼。</p> <p class="ql-block"> 2019年秋季，一共生产了500多斤，张强同志厚道，只要了10元一斤，邮寄也不过15元。俺替他抱亏，今年秋季定价30元一斤，多买的让饼不让钱，大家以为如何？</p> <p class="ql-block"> 今年86岁的菏泽籍老同志段老告诉俺，最好的柿饼叫耿饼，出自菏泽耿集，是当年皇家贡品，最珍贵的就是饼霜，用来治疗小儿嘴角溃疡极其灵验……</p><p class="ql-block"> 张强同志做的清洁型柿饼，与当年段老吃过的家乡的耿饼一模一样的……</p><p class="ql-block"> 享用皇家贡品，30元一斤，不贵，不贵……</p> <p class="ql-block"> 哦，清洁型柿饼，和耿饼一个等级的高档食品，贡品啊。三十元一斤，是不是定低了……</p> <p class="ql-block"> 老安的夫人烙的柿子煎饼，美味至极，配方保密吆……</p> <p class="ql-block"> 农家乐要有了柿子煎饼，绝对的火……</p> <p class="ql-block"> 清洁型柿饼生产工艺之一。</p> <p class="ql-block"> 柿子干，鲁南山区最普通的柿子产品，据说能保存一年。1943年，在抗日战争最艰苦的岁月，鲁南抗日军民就是靠着它度过荒年的。</p><p class="ql-block"> 咱可不能忘本呀……</p> <p class="ql-block"> 做柿饼时削下的皮，百姓都拿它喂羊啦。可是，老安总觉得是用错了地方。这些柿子皮应该派上更大的用场……</p> <p class="ql-block"> 最后给俺自己做一个广告，长按它就能看到俺很多很多的文章……</p>