舌尖上的翻乐园

刘丛

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搭配

食材

　　🥗民以食为天，食以安为先。

3-6岁是幼儿身心健康发展的关键时期，这个时期，孩子的身体处于人生的第一个加速期，合理、健康、科学的饮食是一切的保障。

翻乐园的饮食可以说是幼儿均衡膳食的典范，三餐两点、均衡补水的同时，每次进餐的过程就像一次欢乐的宴会，加上无痕的自立教育浸润其中，让孩子们在进餐的同时享受着食物与伙伴一起分享的乐趣！ 少食多餐是健康的饮食方式，幼儿生长发育较快，相对来说需要营养就多，但他的胃口小，容量有限，消化功能薄弱，有些矛盾。要解决矛盾，就要少量多餐。成年人的世界有时不允许我们这么做，但翻乐园可以把最好最健康的给予每个孩子！ 这是我们翻乐园的营养师，有着扎实的基本功和高超的烹饪技艺，精心定制儿童食谱，确保营养均衡，有机健康。用科学的方法精心烹制符合孩子各种口味的美食。荤素搭配，米面搭配，品种多样，尽量不重复，为了宝宝们的健康成长费尽了心思。下面我们一起去开启翻乐园的美食之旅吧！

营养早餐

每个清晨，忙碌的父母可能没时间给孩子准备早餐！
别担心，翻乐园的大厨们早已在大家还在梦乡的时候准备好了一切！根据现代营养学所提倡的“粗细搭配”、“均衡营养”的饮食原则，满足幼儿成长所需的能量及各种营养。

早餐是在8：10分，以粥、各式面点、蛋、小菜为主，蔬菜粥、八宝粥、鸡蛋羹、鹌鹑蛋、南瓜发糕、双色花卷、红豆包......每天不重样。

花式间点

一上午的活动之后有点小馋小饿？
点心时间到啦，有蛋挞、蔓越莓饼干，有核桃、腰果、榛子、杏仁，还有酸奶和各式饮品，黑芝麻糊、大枣百合银耳羹、冰糖雪梨、解暑的绿豆羹.......餐餐都不同。

丰盛午餐

合理制定适合幼儿年龄特点的食谱，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，荤素搭配的饮食可以补充幼儿所需的能量，尤其是脂肪带给幼儿身体热量。避免出现蛋白质和氨基酸的缺乏，影响其身体发育。

午餐是在11：10分，每餐两菜一汤，荤素搭配，每周荤菜以牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜类为主，素菜包括绿叶菜、菜花、香菇、竹笋、西红柿、土豆等。像浇汁大虾、家常燕鲅鱼、糖醋排骨、叉烧肉、水晶肘子、西红柿炖牛腩、清炒竹笋、红烧狮子头啊……太多好吃的菜了。

新鲜水果

宝宝们午觉醒来，吃到新鲜的水果，真是幸福到旋转、跳跃、不停歇~~~每天两样儿，以时令水果为主。比如火龙果、香蕉、苹果、柚子、哈密瓜、葡萄、桃子、西瓜、菇娘、梨、橙子、橘子等，根据季节为孩子们提供。
吃完水果，心满意足啊，美好的下午时光，来啦~

营养晚餐

回家的路上，要背着小书包走上一段，不吃饱哪有力气？
晚餐在制作中尽最大可能保存营养素，防止维生素的损失。例如：蔬菜先洗净，临炒时再切，最好不用开水汆，根据幼儿的生理特点，烹调方法多选用蒸、煮、炖等，使菜肴熟烂，松软、易嚼、好消化、不油腻，呵护幼儿们娇嫩的肠胃，每周的晚餐都会给孩子们包上一顿饺子、馄饨、烧麦、包子……
“饮食好习惯”是翻乐园好习惯成就好未来的第一步。在孩子的成长过程中，最初的饮食习惯培养，不仅使孩子有营养保证，而且对免疫力、智力和心理发育也有帮助，可以让孩子受益一生。可是往往很多家长并没有意识到它的重要性，或者不知道用什么方式来引导孩子，往往令孩子养成挑食、厌食的不良习惯。而在翻乐园毕业的孩子，一定是不挑食、体态匀称、身体健康，不胖不瘦、体质好的健康宝贝。 看看我们吃的开不开心！
　　这时候亲爱的妈妈已经在门口等我了吧，一定要给她好好讲讲今天的味道，翻乐园的味道，美妙的童年味道，伴随一生的味道！ 一天的美食之旅即将结束的时候，家长是不是更关心，孩子们吃的这么开心，美食从哪里来的呀？下面带着大家去看看我们的美食加工厂——翻乐园的后厨吧！

　　

关注食品安全事关每位孩子的身体健康，严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作，确保师生健康是我们翻乐园日常管理中必抓的一个重要环节。 把好用人要求，从业人员持健康证方可上岗，每年进行一次健康体检。 厨房严格按区域划分，不同区域都有明确的标识和不同的管理制度。 厨房人员每天严格执行《食品卫生法》，按园的卫生管理制度，对厨房刀具分类归放，食物生熟分开，食具一餐一消毒。厨房环境天天打扫，营造一个安全放心的工作环境，严格保证食品的安全加工。 工作人员操作时必须穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员必须戴口罩。 翻乐园严格按照《食品安全法》和《幼儿园食堂食品原料采购制度》的相关规定对选购的食品包装、标识等进行详细验收、核对并索证索票再入库、登记，定期对采购原料进行上报，充分保证食材新鲜。 新鲜的食材是美食基础。为此，我们的专职采购员总是货比三家，亲临现场精挑细选，并由专车送达，＂用当季食材、当天用当天买＂是我们的金标准！米、面、油都是非转基的，最安全的食材，保证了我们的每一口饮食都是舒心的美味。 原材料有序分类，并标注名称，先进先出，保证新鲜。 根据食药监部门的指导，青菜、水果用食用碱水浸泡半小时以上，充分溶解蔬果中的农药，保证食用健康。
菜品制作有严格的规范，每道菜品烹饪前，切多大、煮多熟，都有严格的规定，精细化切配，便于幼儿消化。 厨师用科学的方法精心烹制符合孩子各种口味的美食。 食品出炉后，严格执行留样制度。专人负责食品留样工作，每种留样食品留足100克以上，留样食品封存48小时，随时有据可查。 孩子美味的一餐结束后，接下来的工作就是对餐具消毒工作，餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 翻乐园率先实行园长陪餐制度，每日三餐前20分钟试餐，严格把关饭菜外观、质量、口感、卫生等情况，确保幼儿食品安全、营养膳食。 翻乐园每月定期召开伙委会，领导、厨师、营养师、教师代表和家长代表共同参会，对上个月幼儿进餐情况分析不足，制定改善措施，研讨下个月的营养配餐，结合季节的变化，搭配出最适合宝贝身体需求的健康美食。 我们设置幼儿餐食展示柜，对每日三餐两点进行公示，爸爸妈妈可以了解宝宝在幼儿园吃的食物，以免与家里的伙食重复宝宝厌恶。翻乐园的伙食是营口市公宝认的最好的、最科学的健康饮食。 翻乐园定期举办家长代表参与的美食品鉴活动，满足家长为什么宝宝放假还在想念幼儿园的饭菜的好奇心的同时，也使我们的饮食更加公开、透明化。 幼儿的饮食是家长们非常关注的问题，通过全景线性展示，大家了解了吧？每个牵手翻乐园的家长都知道，这是翻乐园工作的重中之重，也是我们未来幼儿教育中要花大力气研究、规范、制度化的课题！

　　严苛的标准、不懈的努力、无止境的创新，只为让孩子在翻乐园吃的安全、吃的营养、吃的开心！

您是否为翻乐园的美食心动了呢?

　　欢迎宝宝们加入翻乐园这个大家庭！ 舌尖上的翻乐园