<p>鱼，营养丰富，适合很多种做法，今天我用清蒸的方法来做，也是最健康的一种吃法。</p> <p>先把鱼洗干净，去腮，去内脏，再在鱼的身上切上十字花纹，腌的时候好入味。</p> <p>用盐，料酒，葱，姜，把鱼腌10分钟左右。</p> <p>准备一些干辣椒，花椒，葱，姜，生抽，还有香菜。</p> <p>水烧开，再把鱼放锅里面蒸15分钟。</p> <p>蒸好了以后把鱼取出来，倒掉盘子里面的鱼汤。</p> <p>把生抽浇再在鱼上，在鱼身生上铺上我们之前准备的佐料。</p> <p>烧点热油</p> <p>把热油泼在佐料上，香味就出来了</p> <p>一道可口的清蒸鱼做好了</p> <p>在我们老家，宴客时一定会上鱼。而且还要把鱼头对着客人，表示对客人的尊敬，逢年过节时家里有老人也会把鱼头对着老人，让老人第一个先吃鱼。</p>