<p>七十年代到八十年代初期，物质匮乏人们生活条件不好，搅团算是人们日常生活中的主食，那时侯主要吃的是玉米面搅团，而且三天两头的吃，吃的人不想吃，如今人们的生活水平好了，吃搅团竟成了稀罕。</p> <p>搅团有玉米面的，麦面的，荞面的，现在吃上觉得味道好的是荞面搅团。它虽然营养不高，但吃着胃舒适，做起来看似简单实则费劲，把面舀在碗里，边倒水边搅要搅到完全没有糊状，锅里水开后才倒进锅里，边续面粉边搅，水既不能过多也不能过少，搅好后，然后等十五分钟左右就能吃了</p> <p>一盘美味可口的搅团，用辣椒蒜泥调成汤汁，或做个美味的酸菜肉丝汤浇进搅团里，含着热乎乎的搅团也是一种享受。搅团最大营养特点是一般食物很少俱备，含有大量的烟酸和芦丁，具有降血脂和胆固醇软化血管，保护视力作用。而且吃上耐饱！</p> <p>如今，酒店、农家乐饭馆都卖搅团，连砂之船的袁家村美食城，永兴坊美食城，白鹿仓都在卖搅团，真想不到这种在困难时期吃的粗粮如今却成了非物质文化遗产民俗的美味小吃。</p> <p>搅团，搅出了一家人的团园。搅出了我们的喜怒哀乐，这个不起眼的小吃，却成了我们民族文化的美味小吃</p> <p>本文照片和文字都属于本人原创</p>