我们刚学习了一篇课文叫《中国美食》。班主任刘老师布置了一项综合实践作业，制作一道美食。今天我向大家介绍水饺的做法。<br>水饺，是中国传统食物。距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”而现在是我们北方人的家常便饭。 第一步：先和面。和面时放上一勺盐，打上一个鸡蛋，下出来的水饺汤是清的。和面很有技巧，硬了软了都不好，把面揉好后要醒一段时间，这样包出的水饺筋道。 第二步：做馅。猪肉要用五花肉更好吃，把馅剁好后，放上调料，酱油，少许水打成水馅，再剁菜，临包前搅拌好。今天我做的是猪肉韭菜水饺，春天的韭菜味道很鲜美。 第三步：包水饺。先把面搓成粗条，用刀切成小块，按成面饼，擀成皮，包成水饺。包水饺可是一项技术活。我还包了一个带硬币的幸运水饺。 第四步：下水饺，把水烧开，把水饺下到锅里，慢慢的搅一搅，煮一会，大功告成，满满的成就感哟。 最后一步当然是享受美食了，蒜泥是不能少的，告诉你一个小秘密，幸运币被我吃到了。 中国饮食文化博大精深，我们一定要认真的去钻研。