光明美食——豆角粘卷子

杜老师

第一步：择豆角，将豆角清洗后控水。

第二步：和面。用凉水或温水和面，和好后醒一小会儿。

第三步：五花肉切薄片，葱姜蒜切丁。

第四步：起锅烧油，先加入五花肉片，后放入葱姜蒜。

第五步：放入豆角翻炒。

第六步：锅中倒入清水，没过食材，加入适量盐、酱油、大料、花椒和辣椒。

第七步：将面团擀成薄片，刷上油，均匀撒上花椒面和盐。

第八步：将面片从一头卷起，切成2厘米宽的段。

第九步：将每段面轻轻拧成麻花状。每4至5段放在一起就做成了卷子。

第十步：豆角开锅后，将做好的卷子直接放入锅中，转中火。

第十一步：15分钟之后将卷子夹出，再将豆角盛出来。

豆角粘卷子完成✅！