食堂从业人员开学安全管理暨疫情防控知识培训

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　 “民以食为天，食以安为先”。为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，促使食堂从业人员进一步掌握食品安全知识和新冠肺炎防控知识，便于开学后更好地服务于全园幼儿膳食管理，3月29日上午，新集乡中心幼儿园组织开展了食堂从业人员《食品安全管理暨新冠肺炎疫情防控知识》培训活动。

　　食品安全无小事，工作中一定要严谨、严谨、再严谨。此次培训，幼儿园负责人要求食堂从业人员要认真学习新冠肺炎疫情防控的相关知识，切实加强个人健康和卫生管理，严格落实体温检测、洗手消毒、规范穿着佩戴工作衣帽和口罩等个人防护制度，如有乏力、发热、咳嗽、腹泻、等症状的不得上岗工作；上下班途中正确佩戴医用口罩、上岗时必须全程佩戴医用口罩，坚持做到在工作前、操作后、进食前、如厕后均要洗手；要尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物或生病禽畜动物，增强个人防护意识和能力，保障幼儿供餐安全。

　　安全重于泰山，食品安全更要警钟长鸣。

　　培训期间，幼儿园负责人从食品原料采购、索证索票、进货查验、原料贮存、原料加工制作、食品留样等方方面面进行了详细的讲解，并提出了明确的要求。

　　培训结束时，幼儿园负责人就疫情防控期间的安全工作、消毒工作等方面又作了详细安排并并提出严格的要求，其中重点培训了洗消环节中的消毒方法：

（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线灯热力消毒方法。

（二）化学消毒。主要为使用各种含氯消毒药物消毒。

　　通过此次培训，进一步提高了新集乡中心幼儿园食堂从业人员的疫情防控和食品安全意识，为全体教师与幼儿用餐安全增添一份保障，真正做到食品安全牢记心，健康幸福助幼行！

　　培训结束时，各位食堂从业人员纷纷表示，将以本次培训为契机，努力做好食堂服务工作，为营造健康、卫生、和谐的食品卫生环境尽心、尽职、尽责！

　　培训结束后，食堂从业人员立即回到灶房，对灶房卫生进行了彻底的打扫，并对所有餐饮具进行了清洗消毒。通过食堂从业人员的辛勤工作，切实为幼儿园的开学和幼儿供餐做好了充分的准备。