<p>儿子超喜欢吃火腿香肠，买了很多。妈妈👩🏻总是说那些东西不干净，不能吃！</p> <p>可是就是喜欢吃咋办啊？为了不让妈妈再唠叨，也确实觉得“堵”与“疏”的问题，决定自己做香肠！人生第一次奥！</p> <p>十斤二师兄后鞧肉，价值300元！</p> <p>各种调料，五香粉10克，高度酒53度100克</p> <p>辣椒粉40克，因为做的是四川口味，不过辣椒没加太多，怕儿子吃不了辣</p> <p>花椒粉26克，刚好一袋！</p> <p>盐130克，不知最后咸了淡了，到时再说吧</p> <p>白糖50克</p> <p>因为是第一次，本着理科实验态度认真对待，用上了厨房专用称，之前第一次做包子蒸馒头就是用的这个称，不会出大的纰漏</p> <p>肉条切好，加好各种调料，准备搅拌。因为容器太满了，用手上下翻来翻去，</p> <p>怎么样？有点模样了吧？</p> <p>网上买的这种肠衣，店家说这个是猪肠衣的（应该就是猪小肠），不是合成的</p> <p>打开包装的时候，里面有很多盐，说明是用盐渍肠衣，不会坏掉。浸泡15分钟以上</p> <p>这个是用来绑香肠的棉线。</p> <p>这个是简易的惯常工具。</p> <p>肠衣泡好后，用水龙头冲洗肠衣内部</p> <p>把肠衣套在灌肠器上，注意温柔一点，免得弄破</p> <p>戴上手套🧤，后面我就摘下了，不如徒手灵活方便</p> <p>第一根肠灌好了，还行吧？</p> <p>准备一个牙签，以便有气的地方扎一下，不过我没用到。</p> <p>这就是我忙活大半天的战绩</p> <p>怎么样？有点意思吧？等风干的差不多了，可以上称称一下，看看每斤大致的成本</p> <p>挂起来了！有点小时候的味道吧（别人家家里挂着）？</p>