松溪实幼：家乡生态美，寻味“最春天”！

一枚

松溪是我家，最爱生态美；细干柔条才数尺，又是一年春来到。在这山清水秀、遍地物产的家乡，随着春雨的浸润滋养，好多山野美味向你招手啦！ 人们如此爱春天，不仅是爱它的绚烂美景，更是爱它孕育的万物生机；记忆中的春天，总有许多专属的味道。家长朋友们赶快行动起来，带着孩子们去寻找体验你们眼中“最春天”的那一味吧！🤗🤗🤗 多样春鲜尝个遍 　　春暖花开、万物复苏，各种野菜纷纷冒出头来。野菜新鲜自然别有滋味，成为不少人的心头好。下面这些你都吃了吗？ 🌿鼠鞠饼🌿 采摘鲜嫩的鼠鞠草，焯烫后切碎加入面粉和鸡蛋煎成薄饼，本地人喜为甜味。 🌿蕨菜🌿 蕨菜采回掐头、切段、焯水、过凉，多搭配青蒜、辣椒、五花肉爆炒，滋味咸辣浓郁，十分下饭。 🌿春笋🌿 过了立春，各种笋踏着轻盈的脚步而来，活泼、清新、水灵。所谓“尝鲜无不道春笋”，春笋最嫩、最鲜，炒炖焖煮皆可，无不清甜可口、爽脆天成。 🌿苦菜🌿 苦菜可鲜食也可干食，做汤清炒皆宜；多数松溪人偏爱清凉败火的鲜苦菜猪骨汤。采回的苦菜择洗干净后开水烫熟，凉水浸泡减轻苦味；骨汤熬好放入熟苦菜，大火烧滚，略撒微量食盐即可上桌。吃不惯者称其臭，喜欢的人却觉清新爽口、此物最佳！ 🌿荠菜🌿十字花科植物，非常特别的春天味道。无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。带着锯齿的翠绿荠菜叶在每年的三四月间最为鲜嫩，等到细碎洁白如米粒的荠菜花开起来，那多半已经老了，看虽好看，食用品质却有所下降。 🌿白花饼🌿 金樱子的藤、叶、花果都带刺，也被称为“刺花”。用刺花煎甜饼，就只在闽北山区才有。金樱子逢清明前后开花，花期也短，只有十来天，所以具极强的时令性；想吃的朋友抓紧行动咯！ 🌿香椿芽🌿 即香椿树的嫩芽，早春时节最为鲜美。香椿芽营养丰富，清香扑鼻，很多人都十分喜爱。其吃法主要是焯水后切碎煎鸡蛋、清炒、拌豆腐、拌香干、过油炸制，无论哪一种吃法，都令人回味。 🌿还有哦……🌿　吃完饭，来点水果清清口如何?红红的草莓和野树泡颜值抗打，口感也是一级棒，满口香甜多汁，正是春天的味道！ 另外一些相对“小众”的“春鲜”，如：吸茶花蜜、吃野杜鹃花、槐花、苦麦菜、马齿苋、三叶草……感兴趣的话也可以试试哟😋 清明艾粿做起来 　　亲爱的大朋友小朋友，我国非常重要的传统节日~清明节快到啦！清明过后，寒冷的日子基本结束，气温会越来越高。 　　“艾粿”是松溪最具代表性的清明食品，从前几乎家家户户都会制作。那是记忆中深刻的艾叶清香，是跳跃在舌尖上永不散去的独特滋味，是可以放进嘴里咀嚼的春天质感。不妨从采摘艾叶开始，和孩子一起制作，想必会格外好吃呢！😊 摘取可食用品种的艾草嫩叶，清洗后加水煮烂（直接搅打成泥浆更方便），与米粉一起和成面团，面团会呈现浅绿色。松溪最传统的艾粿是甜而无馅的实心圆团子，也有很多人喜欢咸辣味艾粿，包入炒制好的猪肉酸菜竹笋为馅。做好的艾粿上锅蒸熟，颜色变得深绿，趁热吃绵软柔韧。 春卷佳品正当时 　　春卷由古代的春饼演化而来的。春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久，流行于中国各地，江南等地尤盛。除了表示迎接新春的意思以外，还因为饼皮里面包裹了大量时令新鲜的蔬菜，营养价值非常高。春卷老幼咸宜、丰俭由人、吃法多样，还不赶快和宝宝一起动手做起来！ 成长基因植乡愁 　　游子不得归，尤念家乡味。不妨把本篇转发给外地的亲人瞅瞅，过过眼瘾；有条件的话捎寄一份本地的时令美食过去略解乡思，更是极好的哟！😃😃😃 琳琅满目的地方特色春鲜，是不是好看又好吃啊?希望这些“最春天”的味道能被孩子们所熟悉并镌刻进心中，成为故乡的烙印和成长的基因；即使将来他们走得再远再久，也能随时记起自己的来处，不忘湛卢生态美、不忘松溪好滋味。 撰稿编辑：梅芳图片来源：网络审核：李丽玲