早晨，我们驱车在新建的高速公路穿越一座座大山向牙买加首都金士顿进发。我们今天的目的地是咖啡爱好者向往之地蓝山。 让我们特别自豪是这条高难度的南北高速公路是我们中国人造的，就因为这条高速把原本5小时车程缩短到3个半小时。 经过跋山涉水，我们终于到达蓝山的咖啡种植园。 我们跟着当地导游去看看种植园，看看蓝山咖啡是怎么炼成的 蓝山的咖啡豆都种植在超过1600米海拔的山区。全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。红色的是已经成熟的咖啡豆。 采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75%，所以买到牙买加咖啡时，可别以为买到了蓝山咖啡。 参观并了解完蓝山咖啡是怎么炼成后，是时候好好品尝一杯了 品尝完了，就收了各位朋友之托，买回这些最正宗，不可多求的蓝山咖啡当礼物了
由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”，基本上这都是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有。 午餐前，我们在蓝山上眺望下牙买加首都金士顿吧 找了一家中餐馆，味道还是很不错的。 下午参观了首都几个经典景点就回程了。牙买加是个崇拜音乐的国度，他们人民的崇拜的是他们雷鬼音乐的鼻祖鲍勃马利 经过昨天蓝山之旅的长途跋涉，决定今早休息半天。 下午我们驱车前往世界10落日观景点Rick's Cafe去看日落 我们先来到牙买加的时代广场买些回去送人的小礼品 之后来到这个闻名全球的Cafe Cafe就建在悬崖绝壁上 海湾口是大家玩跳水的好地方
这么高，你敢跳吗？我是不敢 我选择崖下初级去跳，那里只有3米高 日落来了，可惜今天天气不好，云太多。没有印出该有的美景
这是网上找的，同一角度的照片