<p>溆浦县金香高山云雾绿茶专业合作社位于湖南省溆浦县北斗溪镇宝山村，处于雪峰山与五陵山脉之间。崇山峻岭，海拔达到800至1000米以上。无污染源，空气清新。常年云雾缭绕，且冬季受白雪洗礼。日夜温差大、漫射光多、土层深厚，经科学家检测含富硒，是高山茶的黄金种植区域。并且这里是花瑶民族自古栖息地，民风淳朴，风情独特，意蕴悠长。 </p><p> 溆浦金香高山云雾绿茶专业合作社致力于传承和发扬宝山村独特的品种高山茶的品牌特色，在清代曾被列为皇家贡茶，经过2000年前祖传的专业工艺积淀。在1996年荣获湖南省茶叶金奖，并且得到湖南农业大学教授朱先明先生提词：“雪峰秀远溢中华，小沙江畔水声哗。借问保健何物好，宝山云溪富硒茶。”业内影响力越来越大，在国内销量越来越好，并且漫向了国外。公司占地20多亩，员工60多人，拥有了先进的的生产设备和流水线。公司产品有绿茶、红茶、白茶、黑茶四大茶产品。 </p><p> 溆浦县金香高山云雾绿茶专业合作社茶叶示范基地1200亩，农民自主发展800余亩。公司向品牌化、标准化、产业化、生态化、绿色化发展。全力打造茶产业带动村、乡（镇）、县的整体经济，并向茶旅一体化发展，弘扬中国茶文化</p> <p>碗受至味，一壶得真趣。</p><p>空持千百偈，不如吃茶去</p> <p>古人爱饮茶，饮的是三分诗意七分风雅；今人爱饮茶，饮的是繁忙工作中的一份闲适，饮的是焦虑生活里的一份淡然……</p> <p>湖南省怀化市北斗溪镇的宝山村是一个与茶有着无限缘分的地方。</p><p> 这里有云雾缭绕的高山 中一坡坡的梯土里长着碧绿的茶树 、 一群群花瑶族的阿姐阿妹们唱着山歌采着春茶，潺潺溪水之间，云雾之中， 还有一壶正在等待我们的、穿越了千年岁月的好茶……</p> <p>古道名茶，高山好茶</p> <p> 宝山与茶的缘分，要从茶马古道说起。</p><p> 茶马古道，是古时以马帮为主要交通工具的民间贸易通道，人们都知道云南有茶马古道，却不知在怀化溆浦，也有这么一条茶马古道</p> <p>千年之前，这里的先民们就是沿着宝山上这条崎岖山道运输茶叶、马匹等物进行贸易。而后，随着时代发展，茶马古道一度沉寂，只有宝山的野生古茶树，见证着它往日的热闹</p> <p>而如今，茶马古道沉寂许久后，终于迎来了新的生机。宝山村的金香高山云雾绿茶专业合作社在这里种植了大片茶园，让这片与茶结缘的土地，重新飘散着茶的清香。</p> <p>除了茶马古道的渊源，宝山育茶，也有着得天独厚的优势。</p><p>爱茶的朋友才知道，高山茶的品质往往比平地茶好，色泽更亮，香味更浓。而平均海拔1000多米的宝山给茶树提供了最好的生长环境，这里的茶吸风饮露，从而叶片鲜嫩、不粗老。</p> <p>山好水也好，才算好地方。</p><p>宝山的山涧中，流淌着一条溪流，青白飞花，潺潺如玉，恰似云间溪流，故名“云溪”。</p><p>云溪的水甘甜清冽，润泽了宝山的茶园，养育出了饱满粗壮的好茶叶。这方好山好水养出的茶，故名“宝山云溪茶”。</p><p> 还有，宝山村的土壤中，硒元素含量非常高。这些硒储藏在了茶叶之中，饮用之人便摄入了丰富的硒，因而抵抗力增强，延年益寿。</p><p>正因这天时与地利，所以造就了宝山品质好茶、健康好茶</p> <p>宝山村还流传着一个这样的传说：村里曾有一个秀才，屡第不中，于是看破红尘，一心向佛，他不食五谷，却嗜吃茶，不想最后竟然羽化成仙，升天而去了。因为他坚持清苦，修寺敬神辛苦，以茶为食甘苦，后人尊称他为“苦地仙人”。 得道成仙的故事固然不能当真，但这也道出了宝山云溪茶的养生功能。</p><p><br></p><p>|茶香醇，境更幽</p><p>也许大家喝过许多名茶、好茶，不过，品一品这宝山云溪茶，相信你的感受绝对不一样。</p><p>打开一袋茶，顿时只觉茶香扑鼻，再开始泡茶，更觉满室飘香。品宝山云溪茶要经过三泡：</p><p>第一泡，温杯。将茶叶放入壶中，壶底的茶叶紧细均匀，苗锋秀丽，色泽乌润，遇水的瞬间，就可以看到色泽极漂亮的茶汤。</p><p> </p><p>第二泡，品茶。换水重泡，五秒之内，水已染上茶色，此时不须多泡，便可品尝了。</p><p>茶汤在口中回旋，红茶的甘醇直往上窜，仿佛香透了头顶，渐渐，一股红茶特有的烟雾味，带着颗粒感飘散开来。茶汤滑入喉咙，这就体味到了宝山云溪茶的回甘，浓郁不减入口之时，绵长而甘甜，香久益清，味久益醇。第三泡以后，可以称为饮茶。虽然是第三泡，泡茶时间依然毋须太长，五秒左右即可。痛快喝一口，茶香来得更透彻、更醉人，感觉自己被红茶轻轻包裹，不禁沉醉在浓郁的茶香中。</p> <p>品完这杯宝山云溪茶，才知道这么多人爱茶，不是没有道理的。</p><p>浓茶解烈酒，淡茶养精神；饮之和肠胃，品之虑心尘；牛饮能解燥，慢品能娱情。</p><p>在忙碌的生活里，得空泡一壶茶，慢慢品尝，感受茶香，当真是一件惬意无比的事</p> <p>太后喝了都夸的茶</p><p>若说这宝山云溪茶的品质和味道，可不是空口无凭吹出来的，非但史书典籍有记载，更是被许多名人称赞过，连慈禧太后饮过此茶，都赞不绝口</p> <p>明代顾祖禹在他所修的《读史方舆纪要》中，写到宝山茶：“在县东五十里，接宝庆府界，货茶者多佃于此，故茶以溆浦名。”</p><p>南北朝《荆州土地记》有记载：“武陵七县通出茶，最好。”其中“七县”指的是溆浦、邵阳、湘西等地，其中就包括溆浦的宝山村。</p><p> </p><p>志愿者还听村里的老人们说起这样的故事：清代名臣魏源返乡探亲，在途中无意品到十二堡森林野茶，顿觉口齿留香、清甜滑口、入喉即化。这十二堡森林野茶，正是宝山云溪茶。他称赞此茶是气贯天灵的绝品，于是在返京时，将宝山茶进贡给了慈禧太后，太后喝过后，赞不绝口，便下旨将宝山茶列为贡茶</p> <p>沧海桑田，时过境迁，宝山茶马古道往昔的热闹，虽在时代的剧变中被掩埋，而若干年后的新时代里，它又以另外一种方式，渐渐繁荣起来。</p><p>时代大浪淘沙，总有东西在不断消失，而真正的好东西，不管被湮没多久，依旧能涤荡去尘埃，重新在世人眼前发光</p>